欧洲多种肉类被污染 荷兰近一半养猪农户携病菌

欧洲的消费者可能又要提心吊胆地过日子了。据英国一家有机食品倡导组织“土壤协会”25日发表的一份报告说，荷兰、丹麦、比利时和德国等国目前都出现了一种新的“超级细菌”（MRSA）变种。

而且，在荷兰的一些屠宰场里已发现肉类感染了这种病菌，更有近一半的养猪农户身上携带了这种病菌。鉴于这种严峻的情况，该组织认为从荷兰大量进口肉类的英国超市中的猪、牛、鸡等肉类可能也已感染这种“超级细菌”，并要求英国政府对进口的肉类产品进行检疫。

病菌变种在荷兰“逞凶”

MRSA是甲氧西林耐药金黄色葡萄球菌的英文缩写。自1961年被发现后，MRSA到80年代后期已成为全球发生率最高的医院内感染病原菌之一。仅2005年，英国就有3800人死于MRSA。据“土壤协会”的报告说，此次在荷兰、丹麦、比利时和德国出现的MRSA类型与英国原有的不同，是一种新的金黄色葡萄球菌，被称为ST398，对常用的抗生素具有抗药性，它可以引起皮肤感染，有时甚至可以造成病人的心脏和骨骼被感染。

报告说，荷兰去年在9个屠宰场进行的有关MRSA检测发现，有39%的生猪呈阳性。负责荷兰食品和生产安全的部门进一步检测发现，有20%的猪肉、21%的鸡肉和3%的牛肉携带了这种病菌。而荷兰是畜产品出口大国，每年向邻国出口的生猪就多达600万头。更令人忧虑的是，在荷兰几乎有一半的养猪农户携带了这种新型MRSA，是荷兰全部人口携菌率的1500倍。如在一个主要的养猪地区，80%患者的感染源都是农场中携带病菌的牲畜。

呼吁英国检测进口肉类

“土壤协会”在报告中不无忧虑地说，英国每年从荷兰进口的猪肉量达到全部的三分之二，所以，英国超市中的猪、牛、鸡肉产品可能已经感染了新型的MRSA。

报告说，虽说英国目前还没有发现这种新型的MRSA，但这也可能与英国有关部门未对进口的猪肉或鸡肉进行相关检测有关。目前，英国食品标准局只对感染病菌可能性最小的牛肉进行检测。为此，“土壤协会”呼吁英国政府对肉类进行紧急检测，看它们是否携带了新型MRSA。

“土壤协会”的成员理查德·杨说，新型MRSA迟早会传到英国，由于英国农场普遍使用抗生素，所以这种具有抗药性的病菌引起的危害将更大。英国政府应该对进口的肉类和活禽进行例行的检疫。

建议将肉类加工至烂熟

虽说“土壤协会”的报告认为MRSA的威胁已迫在眉睫，但英国环境、食品和农村事务部的一位发言人重申，英国尚未发现一起MRSA病例，该部门一直在以积极的态度监测着MRSA的有关情况，并与医学领域的学者保持着联系。

不过，食品标准局已建议消费者采取与对付沙门氏菌相同的办法，“正确的烹饪方法可以消灭MR-SA”。专家还指出，将肉类加工至烂熟可以杀死病菌，但处理生肉时也容易感染病菌。所以在接触过生肉后和吃饭前一定要洗干净手，因为仅仅是用处理过生肉的手挠一下鼻子，人就可能会感染上“超级病菌”。