全程跟踪生猪各道检查程序 查三证盖四戳保安全
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- 日期：2011-03-21 13:40
- 来源：法制晚报
工作人员对抽取的生猪尿液进行检测
工作人员正在对抽取的生猪尿液进行检测，这项工作需要使用三种试纸。三种试纸检测必须全部合格，才能说明生猪未含瘦肉精
生猪进京关卡严 查三证盖四戳
昨天，记者全程跟踪进京生猪的检查、检疫！
消毒、查三证、检尿液、盖四戳……生猪进京设有多道检查程序，可以确保猪肉安全。
第一关
进京之前查耳标 看神态
外埠生猪进京的第一道关卡，就是要经过公路动物防疫监督检查站。在北京，这样的检查站有27个，还有3个铁路站。
昨天下午，在通州区白庙公路动物防疫监督检查站，当一车来自河北的生猪进站后，两名工作人员通过观察等方式看猪是否“健康”。“看嘴巴、看皮毛、看蹄子……”工作人员常光告诉记者，检疫生猪，要先看猪的神态，对于有些打蔫儿的猪要特别去看，皮毛是否有光泽，蹄子是否健康，颜色是否正常。
除了这些，更重要的是检查猪的“耳标”以及检查是否有出县境动物检疫合格证明等。
耳标是佩戴在猪耳上的“身份证”，通过耳标可以追溯到猪的出生地以及相关生长检疫情况。
看了神态，查了身份证，拉着生猪的车辆就要开进消毒通道，给生猪进行消毒了。
对人体无害的消毒清和水按照1：800或1：1000的比例配成消毒液，通过自动消毒通道里喷洒出的消毒液，给生猪消毒，整个消毒通道长约50米，对一车生猪的消毒要持续30秒左右。
给猪消完毒，拿着相关证明，就可以拉进屠宰场了。
第二关
屠宰前查三证 检尿液
从公路站消毒后，生猪将被拉进屠宰场。记者随后来到北京二商大红门肉类食品有限公司。
公司大门外，区县动监所的工作人员需要查看产地检疫合格证、车辆消毒证和非疫区证明，有了这三证，猪才有资格进入屠宰场。“以前是一项，5%抽检。现在是三项10%。”被批准进入屠宰场的猪，将进行一项最重要的检测，就是“瘦肉精”检测。
负责检测的工作人员表示，两三年前，对于瘦肉精检测只有一种试纸，5%抽检比例，现在是用三种试纸，10%的抽检比例。
工作人员要对被赶进猪圈的生猪取来尿液，将其滴入三种试纸上（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇）。3到5分钟后，三种试纸如果都显示出两道红色横杠，则说明生猪未含瘦肉精。
如果没有显示横杠，或者只要有一种试纸只显示一条，都不符合要求。不合格的生猪将被进行无害化处理。
第三关
屠宰后盖四戳 市民放宽心
去市场或超市买猪肉，经常会发现猪肉上有蓝色的戳，这样的猪肉，市民可以放心。
(编辑:admin)
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