甘肃：西峰区养猪业市场趋势分析及对策

养猪业是西峰区农牧业中传统优势产业，是城乡居民肉食品的重要来源，在农牧业和农村经济发展中占有重要地位。2007年以来，在生猪价格一路走高，以及国家各项政策的鼓励下，西峰区养猪业得到快速发展，不仅满足了人们对猪肉及其产品的消费需求，而且为农民增收、农村劳动力就业、粮食转化、带动相关产业的发展等都做出了贡献。但是，随着市场经济的快速发展，养猪业的市场波动呈不断加剧态势。如何遵循市场原则，把握市场规律，调控养猪业周期性起伏，稳定养猪户的收益和消费市场供应，保持养猪业持续健康发展，已成为广大养猪户和农民朋友急需关注的问题。

一、发展现状

1.生猪生产基本稳定。2010年末全区生猪存栏5.55万头，出栏猪5.38万只，猪肉产量4300吨，占全区肉类总产量的69.6%，实现生猪产值6900万元，占畜牧业产值58.7%。

2.区域布局初步形成。西峰区生猪生产主要集中在彭原、肖金、什社、后官寨等乡镇的部分村组，其生猪饲养量占全区总量的70%以上，是西峰区主要的生猪、猪肉生产区和调出区。

3.规模养猪发展迅速。2010年底全区已建成3万头以上标准化养猪小区2处、万头标准化养猪小区7处、3000头以上规模养猪小区(场)10处、千头规模养猪场20个、发展规模养殖大户526户，年出栏500头以上的养猪场(户、小区)数量达到79个，出栏育肥猪占全区总量的35%以上。

4.生产水平不断提高。通过良种和实用技术的推广应用，提高了良种覆盖率、胴体瘦肉率和饲料转化率，大大缩短了饲养周期。2010年全区生猪出栏率达到了125%以上，出栏生猪平均胴体重75.6kg。

二、市场特征

1.周期性变化明显。西峰养猪业从2007年5月至2008年10月，生猪价格持续高位运行，促使养猪业进入恢复和高速增长时期，但从2008年10月份以后，生猪价格又开始逐步下跌，2009年至2010年养猪业进入低迷期，养殖户大量淘汰母猪，加之疫情影响，导致生猪存栏急剧下降，到2011年初市场生猪供应量开始大幅减少，致使供不应求，价格开始回升，四年一个新的价格回升周期又开始了。

2.价格波动较大。从2007年5月开始，猪肉价格上涨，生猪养殖利润之高前所未有，加之国家对养猪实施了一系列的扶持措施，养殖户的积极性得到极大提高，西峰区生猪存栏数量快速回升。2008年前三季度，生猪存栏、出栏数量增加，尤其是能繁母猪增幅较大。据统计，2008年9月底，全区生猪存栏7.3万头，同比增长2.20%；出栏7.5万头，同比增长2.50%；母猪存栏达8260头，同比增加1869头，增长29.2%。2009年5月底，西峰区猪肉价格比2008年同期下降29.5%；今年5月底，仔猪、待宰活猪及猪肉价格又分别比2010年同期上涨152.2%、89.3%和80.4%。

3.养殖成本偏高。据调查测算，正常年份，1头肉猪从出生到出栏要5个多月时间，养殖到90kg，料肉比为3.0：1。混合饲料的平均价格为2.5元/kg。良种仔猪成本为15kg/头×单价28元/kg=420元/头，1头育肥猪饲料成本为(90kg-15kg)×3.0×2.5=560元/头;加上防疫消毒费、水、电、燃料、低值易耗品、人工费等共50元/头。一头猪的养殖成本应为1030元。养殖成本的大幅度增加，即使生猪价格一再上涨，大部分农民还是不愿投资养猪业。

三、养猪业市场波动原因分析及趋势预测

1.原因分析：(1)产业发展规律形成价格波动。据了解，生猪价格的波动一般是4年一个周期，每个周期分4个阶段，即市场高潮期、回落期、低潮期和回升期。每一个阶段需要0.5-1年时间。从近几年养猪业的发展周期看，其价格波动周期有明显的缩短现象。(2)供需关系导致价格波动。如2006年5月，农业部公布了口蹄疫在我国部分地区的疫情，国际市场开始限制进口我国猪产品，造成大量猪肉积压，使供需结构失衡。特别是四川、河南、陕西等区量大而集中,将价位较低的鲜冻肉在春节前后抛向兰州等市场，造成我区猪肉供大于求，价格狂跌。(3)政策调整促使价格波动。除市场规律影响价格波动外，国家或地方政策是影响价格波动的又一重要因素。如2007年以来，国家实施了能繁母猪补贴，启动能繁母猪保险，完善生猪良种繁育体系，对生猪调出大县给予适当奖励等多项扶持措施，致使生猪生产快速发展，从而形成生猪生产供大于求，价格下跌的情形，对养猪业产生较大冲击。(4)农产品价格波动导致养猪业市场波动。目前，西峰区乃至全国生猪生产市场化因素逐步加深，国际化影响不断加大，如以大豆为原料的豆粕价格波动，会影响饲料价格，饲料价格的高低影响生猪养殖成本，影响猪肉价格。区内外农产品市场与国际市场已经连为一体，引发国际农产品市场波动的因素也会迅速传导到区内。

2.后期趋势预测：从目前生猪市场的周期特性和能繁母猪比重偏低等因素判断，预期年内生猪生产将继续调整，价格维持高价位徘徊，不会出现大的波动。

四、对策及建议

1.加强宏观管理和指导。为了使养猪业均衡生产，良性循环，建议国家和区上适时调整母猪补贴、能繁母猪保险等政策，实行总量控制，引导养殖户合理控制能繁母猪补栏规模，防止由于过度补栏或过度出栏造成生猪供求失衡，产生价格大幅波动。

2.加强生猪生产信息的分析和预警。建立准确、可靠的基础数据采集系统，以养猪小区和生猪规模养殖场为重点，加强定点跟踪调查，强化生猪生产形势分析，定期进行信息发布和预警，引导养殖户合理安排生产。加强生猪供需信息交流，促进生猪产销衔接，引导合理出栏，促进均衡上市。

3.建设标准化养殖基地。按照“统一标准、规模饲养、提高质量”的思路，建成一批规模化、标准化养猪小区，推行规范化、标准化生产，促进新品种、新技术在养猪业中的应用，提高养猪小区生猪生产水平，集中力量把江苏雨润集团的生猪屠宰加工及其沃得利原种猪场建成实力强、标准高、牵动力大的现代化加工养殖企业。协调和引导其与广大养猪小区通过订单、合作等方式结成利益共同体，稳步增强养猪业市场竞争能力和抗风险能力。