阆中狠抓生猪屠宰监管 确保肉食品质量安全

8月16日讯 (刘晓红)日前，阆中市商务局结合开展“生猪定点屠宰资格审核清理”和“食品安全宣传周”活动，认真组织生猪屠宰企业及相关人员系统学习有关法律法规，狠抓屠宰企业内部质量监管网络体系建设，大力整治生猪屠宰环节中的违法违纪行为，目前清理整治工作已初见成效。

其做法：一是推行生猪屠宰台帐“三统一”。即统一肉品品质检验记录台帐，统一定点屠宰企业生猪购进台帐、统一定点屠宰企业肉类产品销售台帐，实现生猪产品从购进到销售的可追溯性。二是监督企业严格执行“四不”要求。即不屠宰没有耳标和检疫证章的生猪;不屠宰注水猪、病害猪;不销售检疫检验不合格的肉类产品;不随意处置出售、转运、加工和食用病死生猪，层层分解落实质量安全责任，确保肉品质量安全。三是严厉打击各种违纪违法行为。近日，阆中市商务局接到群众举报，屠工李某某伙同其弟，用100元购买了三头病害生猪正在屠宰。阆中市商务局立即会同畜牧食品局组成了12人联合执法检查组，对李氏兄弟进行了现场查处，没收病害猪肉，并进行了焚烧掩埋作无害化处理;对生猪定点屠宰场负责人，因为其管理不严格，造成了李氏兄弟在其屠宰场私自屠宰病害生猪，对其作出了停业整顿10天和处以5000元的罚款，有力打击了不法人员的违法行为，确保了肉品市场的正常供应和人民群众的生命安全。