猪住“乡间别墅”喝地下水还要健身

长沙每天屠宰的生猪在3000头左右，其中品牌猪肉只占十分之一。如何实现产业的转型升级，让老百姓吃上放心肉、品质肉?湖南优鲜食品有限公司通过在全系统内打造生猪全产业链，做品牌猪肉制品，让消费者吃上放心的健康肉。

“我们的亮点在于，湖南优鲜食品的控股股东湖南新五丰[0.31% 资金 研报]股份有限公司在全省建立了十几个生猪养殖基地，全部由公司监控，确保生猪是最优质和安全放心的，从源头控制产品的质量。”新五丰湖南优鲜食品有限公司总经理助理陈康介绍。

“把猪当自己的孩子来养。”这是新五丰饲养员的口号。养殖场选址远离居民区、通行道路和其他畜禽饲养地，养殖场里的生猪住的是“乡间别墅”，喝的是地下150米的水，同时还要健身。湖南优鲜食品是湖南新五丰的全资子公司，后者是内地供港澳最大活畜出口商之一，是湖南省最大的外向型农业产业化龙头企业。依托供港澳的质量优势，以“鲜天下之优而优”为目标，打造“U鲜”品牌高端冷鲜肉，按照出口港澳的品质面向内地市场。

在消费者的传统观念看来，去农贸菜市场购买的才是新鲜的。近两年湖南新五丰着力做了两件事，以实现品牌升级。一是建立屠宰加工场和冷库，打通了从养殖—饲养—屠宰—加工—冷链运输直至终端销售的全产业链环节。二是建立全环节产业链，让消费者能最方便、最安全地购买到“U鲜”肉。2009年，该公司在同行业中率先开通了电话订购业务，消费者只要拨通“96156”，就能购买到通过冷链物流运送到家门口的肉制品。

为了确保宅配肉制品的新鲜，优鲜食品在湖南地区首推气调包装，通过改变包装内的空气(氧气、氮气、二氧化碳)成分比例，不含任何防腐剂和添加剂，就可让猪肉在0～4摄氏度环境下保鲜长达一个星期左右，有效控制了肉品生产销售过程中的二次污染。