巴南姜家黑猪价格高市场热 被推选为重庆新名片

在巴南区姜家镇，养殖着一种全身漆黑，以当归、苍术、首乌、党参等百余种中草药饲养的猪，它就是姜家黑猪。为了使姜家黑猪健康成长，睡觉时，饲养员要给它们放轻音乐，运动时，又换成强音乐。因为其肉质香嫩可口，硒含量高，不少市民将其推选为重庆新名片。

2006年以前，姜家黑猪全是在农家散养，虽肉质香嫩可口，但和一些“良种猪”相比瘦肉略少，因此在市场上“卖相”稍差，而饲养成本却相对要高一些，生长过程也比较缓慢，因此饲养户越来越少。2006年，姜家黑猪濒临“灭绝”，全区只剩下60头。

为了保护姜家黑猪，巴南区决定每年投入600多万元（其中企业投入300多万元）为姜家黑猪建“家园”、设立保护区等，并与企业结合对其进行有效保护。该区从2006年起，与重庆木犴生猪养殖公司联合保存这些优质物种，并建立了姜家黑猪保护区。

姜家黑猪建立保护区涵盖姜家镇和东泉镇的部分传统饲养区，在保护区内要建统一的圈舍、统一的粪便处理设施。黑猪的饲养、受精、防疫等都按照相关的规定统一进行。经过努力，去年，姜家黑猪种猪数量已增加到上万头，并发展成为“重庆市著名商标”。

“自2013年西部农交会以来，当时最高售价达398元/斤的天价姜家黑猪一直备受市民关注。重庆木犴生猪养殖公司董事长陈敬学告诉记者，姜家黑猪之所以成为“天价黑猪”，是因为姜家黑猪采用的是玉米、大麦等为主，以当归、苍术等百余种中草药为辅料的喂养方式，成本高得多，营养价值也跟着升高，市场反响也不错，在北京、山东等地区比较热销，重庆本地销售主要以捆绑销售为主，每斤一般在40元到50元。

记者 谭柯 实习生 李松媛