贵阳屠宰厂问题工业猪血走进面馆

对于贵阳人来说，早餐的一碗肠旺面必不可少。其中的猪血旺嫩滑入口更是一绝。不过最近贵阳市一位生猪屠宰工人爆料，市内许多屠宰场的生猪屠宰存在卫生条件差、管理有漏洞等诸多问题，很多混有猪粪等杂质的猪血被市面和肠旺面馆销售。为此在315期间，贵阳市农委开展了专项行动，记者也对问题猪血场所进行了暗访。

日前记者根据举报人线索，来到了位于孟关的贵阳巨农肉业股份有限公司。在取血槽前，记者看到该屠宰线上布满了猪粪、猪血和内脏。青猪在被宰杀时，粪便直接落入取血槽，而屠宰工人则肆意用沾满了污物的胶鞋踏入取血槽杀猪。同时，工人不时将一种白色粉末状物质撒入取血槽，而盒子上并没有任何标识，无法辨别该物质的用途。随后这些猪血被一些不明身份的人，仅仅用纱布过滤后，就直接装入塑料大桶，运送出屠宰场。

随后记者调查得知，这些被运送出厂的猪血，一部分继续加工，而另一部分则直接卖给了农贸市场和肠旺面馆，流通到了市民的餐桌上。

近日，贵阳市农委在接到举报后，立即组织了工作人员连夜赶赴各辖区的屠宰场进行了调查，并召集了聚农肉业有限公司的负责人了解情况。经调查发现，工作人员踏入的取血槽并不是食用猪血，而是工业用猪血。同时，不明白色粉末状物质为抗凝血剂，工人在使用过程中没有按照相关规定定量使用。

该公司总经理吴德龙对屠宰场存在的诸多问题表示承认，并于3月11日召开了董事会，对相关人员进行了处罚。“我们对厂长、车间主任和私自卖猪血的工人给予了严重警告、扣除年终奖和开除等不同程度的处罚，针对管理存在漏洞我们将进一步完善。”该公司新任命车间的主任陈志平介绍，公司按照市农委的要求，已经制定了抗凝血剂的领用制度，并且在盒子上明文标出。同时，还完善了车间台账制度，对猪血的流向、产量进行登记。

市农委负责屠宰场管理的熊爱国介绍，目前农委已经组织了专人到贵阳市观山湖区、花溪区和白云区等地的屠宰场进行排查，并于上周四召集贵阳市7个屠宰场的负责人开会，严令各个屠宰场要按照规定进行规范生产，一旦发现问题将进行严惩。

（原文标题：暗访问题猪血生产场所：工业猪血走进面馆记者：杨皓钧 欧鲁男）