南方阴雨、肥猪紧缺助推价格低潮

南方阴雨、肥猪紧缺助推价格低潮

今日全国外三生猪均价为9.07元/公斤，较昨日下跌0.03元/公斤。

猪价在上涨1元/周的情况下出现一定幅度的下跌，后市南方多阴雨天气抑制腊肉消费，加上腊肉行情接近尾声，另外接近年关可供养殖户出栏肥猪已减少，猪价年前恐难走出低潮。

猪价上涨主要得益于需求拉动、猪源紧缺。目前来看，后市南方多阴雨天气，加上腊肉制作也进入尾声，北方杀年猪消费刺激未启动，另外由于南北习俗关系，北方年猪量相对较小，对于消费提振相对有限，前期有专家提示，进入9元/斤，就是猪价的高价区，风险激增，不可过度压栏待价而沽，分批出栏大猪为上，保证落袋为安。

目前猪价累计上涨1元/公斤左右，折算标重增收110元/头，大猪增收则是更多，猪价突破9元/斤，已达到大部分养殖户心理预期，另外随着春节临近，目前距离春节仅有15天左右，屠企一般提前春节2周天停止备货，维持较低需求，养殖户大猪出栏需求迫切，短期集中出栏，猪价仍以下跌为主。

（图片来源：布瑞克农业数据）

猪价已跌，肉还涨！满满都是套路？

在猪价涨幅大，肉价涨幅小的情况下，部分养殖户认为目前消费需求旺季还未到来，近期猪价还将继续上涨，但屠宰企业可不愿意了，毕竟生猪购买成本太高屠宰所得的利润就要缩水。

前几日让养殖户先高兴几天，然后加强压栏心理，等这几天开始强势压价，并且对收猪数量有所限制，以至于猪价开始下滑，若近期猪价继续下滑几日，给养殖户的打击较大，毕竟若继续压栏错过春节的话，年后的猪价也不太乐观。

对节前来看，猪价能维持现状都感觉不错，毕竟已经跌至18元/公斤左右，并且随着腊肉及杀年猪的尾声到来，屠宰企业的收购才将是主流，后期不太乐观。

屠宰企业压价幅度明显增加，规模猪场也出现了明显的下跌幅度。从各地屠宰企业采购情况来看，采购比较顺畅，屠宰企业压价意愿继续显示，市场猪源开始有所增多，屠宰企业屠宰量相对维持稳定，短期猪价稳中伴降。

由于突然的掉价，打乱了人们的计划。这也使得“养猪人—屠宰场”现在都心里没底。对于养猪人，由于掉价集中出售，必将导致毛猪价格下跌。而对于屠宰场来说，还有十几天就要过年了。这次与国庆不同，国庆后是消费的旺季逐渐来临。屠宰场那会儿可以敞开杀猪。现在过完年气温回升，消费的淡季逐渐来临。从现在的天气预报看，以沈阳为例，很可能过年的时候，气温上到0°。这在历史上都是很少见的。对于养猪人来说，比较把握的做法，就是在年前把230斤以上的猪出栏。至于要补栏的，我还是坚持以前的观点，围绕春节前后几天，小猪价格会有松动，请及时做好准备。

从猪肉价格来看，由于春节消费是以猪肉为主，猪肉价格仍还有上涨的空间，但在春节广大人民的食材丰富多样，猪肉并不是单一的品种，牛羊鱼虾等肉类食品的消费也将达到旺季，猪肉的上涨福大还是有限。

从屠宰企业到销售店铺等各层还有一定利润要赚，最大的可能就是拿养殖户开刀，养殖户着急卖猪的话很可能被压价，并且若抛售就降价更快，以往的“逢节必涨”近期出现的都是“逢节必跌”，屠宰企业一贯的做法在一部分养殖户的间接帮助下将得以实现。

来源：中国养殖业联盟、布瑞克农业数据