猪肉制品可放心食用 广东将保障猪肉市场供应不断档

非洲猪瘟不会感染人，猪肉制品可放心食用

金羊网讯 记者许悦 通讯员粤农轩报道：珠海市、广州市、惠州市近日相继发生了非洲猪瘟疫情。按照规定，现阶段市与市之间不能调运活猪，珠三角等销区面临保供给压力。记者27日从广东省农业农村厅了解到，疫情发生后，省委、省政府高度重视，李希书记、马兴瑞省长立即作出指示批示，省委常委叶贞琴连续部署并亲赴一线指挥。要求做好防控工作的的同时，要保障肉品供应不不断档，市场猪肉价格稳定，供港供澳平稳安全。

供给有序，猪肉市场供应总体平稳

12月19日，珠海市一屠宰场发生了广东省首起非洲猪瘟疫情。12月23日、25日，广州一养殖场、惠州市一养殖户也分别发生了非洲猪瘟疫情。

23日广州发生疫情后，按照规定，广东省处于两个地市发生疫情的情形，市与市不能调运活猪，珠三角等销区面临保供给压力。

广东省高度重视保供给工作，充分做足保障应急准备，制定了《应对重大动物疫病保障市场供应应急预案》：督促流通企业组织货源，强化产销对接，保障市场供应；开展紧缺物资跨区域调运，进行异地生活必需品余缺调剂；按照规定程序和权限，组织投放政府储备物资；当国内畜禽、畜禽产品及其他相关替代品供应不足时，迅速组织进口。

发生疫情的三个地市中，珠海市也采取了四项措施保供给，包括扩大屠宰场产能、将关闭屠宰场恢复、协调邻近中山神湾镇定点生猪屠宰场支援供应、与温氏食品集团公司进行点对点对接供应冷鲜猪肉等措施，当前市场供应总体平稳。

25日，广州市全市屠宰量9209头,下降47.7%；生猪价格10-13元／斤，价格较24日下降8%，约下降1元/斤。市场精瘦肉19.57元/斤、有皮上肉15.67元/斤、排骨28.64元/斤，均比上日上升1元多。

惠州市作为产区，生猪价格也总体稳定。

生猪收购价和肉价基本平稳

连日来，广东部分疫情市和销区市在疫情发生后出现了暂时性的猪价冲高，之后有所回落，较疫情发生前总体涨幅30-35%，供应量略有下降。

价格监测显示，近日产区生猪收购价格下降了1－2成。23日，广州生猪收购价生猪价格在7.7-9.2元／斤，24日生猪价格11-14元／斤，较23日（公布疫情当天）上涨约50%；25日生猪价格10-13元／斤，较24日回落约8%。

自19日公布珠海市疫情后，珠海市20日猪肉价格较19日上涨约35%，目前价格较20日回落了近10%。

珠海市疫情发生后，19-22日茂名市、湛江市、肇庆市等主产区的生猪收购价基本无变化，23日广州疫情发生后生猪收购价格逐步走低，目前下降15-20%。

吃猪肉及其制品安全

广东省下一步将根据省委省政府的部署，坚持疫情防控和肉品供应两手抓，疫情防控和产业发展两促进，切实保障猪肉市场供应和生猪产业健康发展。

除了保障猪肉市场供应不断档以及供港澳生猪供应平稳安全，加快肉品供应链调整和重构，适当扩大冻肉储备规模，推动从运活猪到运肉品的转变。还要提升生猪产业发展水平，科学规划生猪养殖布局，加快建设高质量高水平的养殖企业。

广东省农业农村厅强调：非洲猪瘟不是人畜共患病，不会感染人，同时它也不会感染除了猪之外的其他动物，不影响食品安全。世界卫生组织、联合国粮农组织、世界动物卫生组织等国际组织既没有把非洲猪瘟列入人畜共患病，也没有列入多种动物共患病。

据介绍，有关国家科研人员曾经将非洲猪瘟的病毒接种到犬、鼠、兔等10余种动物做感染实验，均未发生感染。非洲猪瘟发现以来近一百年历史，全球范围内没有出现人感染非洲猪瘟的情况。

市民可以放心消费、食用经过检疫的猪肉。肉类制品经高温处理后也已无隐患，如火腿肠在加工过程中已经熟化，对人对猪都是安全的。