官方解读：广东生猪出栏价重回“一字头”背后，下半年将有效提振消费

根据广东省农业农村厅提供的数据，全省21个地市生猪平均收购价格和白条肉出场价格，连续5个月持续走低，5月份进入了加速下跌期。

2018年下半年，非洲猪瘟爆发，重创生猪生产。据央视新闻报道，此轮“猪周期”产能跌到低谷时，生猪存栏同比减少四成，猪肉零售价格最高冲上59.6元/斤。进入2020年，非洲猪瘟疫情趋缓，政府支持和行业投资加码，养猪盈利水平高企，生猪产能持续恢复。

根据农业农村部最新监测，2021年5月，全国生猪存栏量已相当于2017年年末的97.6%。“二师兄”争相出栏，近期遭遇猪肉消费淡季。

今年前5个月，广东省的生猪屠宰量同比增长了36.9%。官方对199家生猪定点屠宰企业的监测数据显示，6月11-18日，生猪屠宰量为71.51万头，是2020年同期的1.6倍以上。另外，生猪平均收购均价为18.51元/公斤，白条肉出厂价为24.81元/公斤，两级猪肉市场的价格，均较去年同期下跌超过四成。

作为生猪销售旺区，广东省“开价”相对较高，外省的生猪出栏量恢复加速，调入动力大。官方数据披露，广东省生猪自给率超过七成，每年主要从广西、湖南、福建、江西等临近省份调进生猪约1000万头。

广东省常住人口有1.26亿，位居全国第一，人口净流入量较大。省农业农村厅认为，随着猪肉消费逐步回升，大中型企业将根据生猪价格调整生猪生产节奏。作为全国最大的生猪主销地区之一，需密切关注省内生猪供应情况。

2020年以来，全省新建、改扩建生猪规模养殖场1103个，主要分布在粤东西北地区。目前，已完工的养殖场达662个，达成生猪存栏298万头、能繁母猪存栏55万头。

“优化生猪产业结构布局，推进畜禽养殖标准化、规模化、生态化、工厂化、园区化。”广东省农业农村厅方面表示，加快生猪产业转型升级，将支持企业联合农户，建设标准化养殖小区。

另外，广东省还清理了一批小散乱屠宰场点。目前，全省在产生猪定点屠宰企业329家，较2019年初数量压减了66%。

广东省农业农村厅计划，近期进一步强化产业监测预警和宏观调控，加强养殖技术宣传培训，引导养殖场户提质增效，维护产业稳定有序发展。

日前，国家发改委对外发布了生猪价格过度下跌三级预警，提示“提示养殖场（户）科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平”。该通告称，6月7-11日全国平均猪粮比价为5.88:1。

国家发改委等部门近日印发了《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》。该预案按照近年来养殖成本收益变化情况，将生猪养殖盈亏平衡点对应的猪粮比价，由此前的5.5∶1-5.8∶1提高到7∶1，当猪粮比价处在7∶1-9∶1时，不进行预警，给市场自发调整留空间。

另外，前述预案还增加了“能繁母猪存栏量变化率”和“36个大中城市精瘦肉平均零售价格”两个预警指标。

非洲猪瘟疫情风险未除，猪市又不景气，养殖端压力增大。

“经历过非洲猪瘟，养殖场都严防死守，投入的防疫成本高企，每头生猪要花100-200元。”一名龙头猪企人士称。

2020年5月，农业农村部宣布，非洲猪瘟病毒在中国定殖，形成了较大污染面，疫情发生风险较高，稍有松懈或反弹扩散，建立健全常态化防控措施是必须。

广东省农业农村厅介绍，今年上半年，常态化推进非洲猪瘟防控，并结合本省实际，提早部署雨季疫病高发窗口期的防控工作。官方还组织开展打击违法、违规调运生猪等行动，“有力确保上半年非洲猪瘟疫情形势平稳，保障了生猪生产安全。”省农业农村厅表示。

5月份，广东省农业农村厅兽医与屠宰管理处跟踪监测了329家在产生猪定点屠宰企业，其无害化处理病害猪17772头，环比上升36.53%

“这占当月总屠宰量0.58%，病害猪无害化处理量处于正常范围。”广东省农业农村厅分析称，极端天气导致了生猪运输途中应激死亡增多。另外，从5月起，华中区、西南区等开始实施了生猪调运管控政策，监管趋严，节日期间道路交通拥堵，加长运输时间，导致死猪增加。

今年以来，广东省生猪屠宰量为929.61万头，较去年同期增长36.9%。因此，病害猪无害化处理量呈增长趋势。近两年监测数据显示，夏季，该省屠宰环节病害猪无害化处理量占当月总屠宰量的月度比例，在0.40-0.67%之间波动。

农业农村部定点监测披露，5月份生猪养殖场户亏损面为9.7%，较4月份扩大了8.6个百分点，出栏肥猪价格已经跌破盈亏平衡点。广东省养猪行业协会数据则显示，生猪养殖成本在不断攀升，其中自繁自养成本达到了18.73元/千克，而规模养殖企业每出栏一头生猪，亏损达到600元。

“目前，有些养猪场户由于担心价格继续下跌，出现了恐慌性出栏，对生猪市场形成踩踏效应，导致猪价下降得更快。”广东省农业农村厅对南都记者表示，从全国范围看，猪价变化地域差别不明显，近期，全国各省份生猪价格基本均呈下跌趋势，个别下跌时间较早、速度较快的省份，生猪价格有所反弹。

官方建议，生猪生产主体要适时有序出栏，加强饲养管理，“严守非洲猪瘟等重大动物疫病防控‘生命线’，合理安排生产结构，利用价格下行期，加快淘汰低产母猪，更新产能，促进降本提质增效，提高市场竞争力。”