2021年第一次中央储备冻猪肉收储已于7月7日进行竞价交易。据申万期货透露，本次收储成交17000吨，流标3000吨，成交最高价25920元/吨，最低价25880元/吨，成交均价25918元/吨。此外，甘肃、四川也表示将做好猪肉收储准备。

申万期货期市7月7日收评表示，国储收储成交17000吨流标3000吨，成交最高价25920元/吨，最低价25880元/吨，成交均价25918元/吨。前期现货价格下跌后出现企稳，市场恐慌情绪有所缓解。总体而言，目前生猪价格过剩问题尚未得到完全解决，但在绝对价格偏低以及跌价收储的情绪的支撑作用下方空间有限，后期生猪期货有望维持整理态势。

据农业农村部监测，7月7日全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.43元/公斤。

7月5日，甘肃省发改委发布公告，据监测6月30日全省猪粮比价为5比1。按照国家有关猪肉市场保供稳价工作预案规定，甘肃省生猪价格处于过度下跌二级预警区间（猪粮比价连续三周处于5比1-6比1之间）。经省政府同意，现启动猪肉临时储备收储，总量1000吨，必要时进一步增加。

近日，四川省非洲猪瘟防控与恢复生猪生产指挥部印发《四川省稳定生猪生产十条措施》，提出各级各部门要千方百计稳定生猪生产和价格，加强政策支持，稳定养殖信心，确保全年完成4000万头存栏任务和5800万头出栏调度目标。

十条措施具体包括生产服务、非洲猪瘟等重大动物疫病防控、鼓励企业开展猪肉产品加工、价格监督检查、猪肉收储、财政支撑、信贷支持、保险保障、环保及用地扶持政策等方面。

其中第5条指出，进一步做好猪肉收储准备。密切关注生猪价格、猪粮比价等走势，及时制定生猪猪肉市场保供稳价实施方案。根据预警级别和启动条件要求，及时启动政府冻猪肉储备工作。加快构建监测精准、预警及时、响应高效、运作规范的猪肉常态化收储投放机制。

“这几天，菜场里的猪肉价格已经回升了。”7月7日，家住贵阳市小十字的张阿姨前去民生路农贸市场买菜时发现，前段时间，卖十二三元一斤的肥瘦肉，现在已喊价至十五六元了。

当日中午，记者走访东山菜场、民生路菜场以及三民东路菜场后发现，贵阳市场的猪肉价格，正在止跌回升。

在红边们菜场，肥瘦肉已喊价至15元至17元一斤，好一点的五花肉则叫价至18元甚至20元一斤了，排骨则喊价至26元一斤。

“是上个星期开始涨的，无论是五花肉、肥瘦肉，还是别的肉类，大概都涨了两三元左右。”一位女摊贩说。

该说法在民生路菜场也得到一些摊贩的印证。

一名肉摊主介绍说，前段时间，其摊位上的肥瘦肉一斤仅卖12元、13元，现在卖16元了，排骨前段时间是25元一斤，现在喊价至27元。

但市场里的猪肉价格是随行就市，同一天，不同时段，各个摊主的卖价也不一样，但差距并是很大。在另外一家摊位上，肉摊摊主一见熟人前来，便将肥瘦肉喊到了14元一斤。

“14(元)?太贵了!”“那就便宜些嘛，给你13(元)嘛。”摊主边说，边给对方称了24元的肥瘦肉。

据该摊主介绍，目前，她卖的肥瘦肉，一般在十四五元左右，而精瘦肉则要在18元至20元一斤，排骨则要25元至27元一斤，当然，市场里也卖的便宜一些的。

“17元至18元一斤的排骨，都有人在卖。这东西，一分钱一分货。”她说。

而在东山菜场，肥瘦肉的价格已喊价至十四五元，五花肉和肥瘦肉的价格相差不大，精瘦则要贵上一些，排骨被喊价23元至25元。

“猪肉价格之所以上涨，是因为近期猪价涨了。”一名摊主说，大概涨了七八天的时间，一斤涨幅在两三元左右。

“10元一斤的猪肉，只是在前段时间出现过。现在，在市场里已经很难买到了。”针对猪肉价格的止跌回升，一位市民表示，久涨必跌，跌久必涨，这是个自然规律，目前的猪肉价位，她还是能够接受，只是希望后期涨幅不要太大。