养猪人太难了！不管挣钱赔钱都身不由己！既担心行情不好，又怕有疫病……

“搞养殖就得有一颗强大的心脏，能扛得住压力。‘家财万贯，带毛的不算’，只要猪一天没出栏，心就一刻也放不下，既担心行情不好，又怕有疫病，心始终悬着。”在接受《证券日报》记者采访时，豫北一家小型生猪养殖场负责人丽丽（化名）感叹道。

与丽丽有着同样困扰的养殖户不在少数，近日，《证券日报》记者采访了多位生猪养殖户，在猪价波动调整的背景下，每个人都在思考下一步棋该怎样走。

在进入生猪养殖领域之前，丽丽从事的是肉鸡养殖，因为当地政策的变化，养殖场需要转型，考虑到养殖业务的相似性和现成的场地条件，2017年10月份，其转型进入生猪养殖行业。转型的头一年，丽丽没有挣到钱，此后一年也是在“保本”经营。“一直都是全家人自己动手，人工成本上可以节约一些。但如果算上自家的人力成本，其实是赔钱的。”她说。

在丽丽看来，对于小型养殖场而言，挣钱还是赔钱，都有些“身不由己”。

来自四川汶川的养殖户章先生，是在2020年底与朋友合伙开设的养猪场，目前，其养殖场的生猪规模在500头左右。由于进入养猪行业时已处本轮猪周期高位的尾端，章先生并没有实现盈利，但他并没有为此感到太过焦虑：“个体养殖户养猪一般有两种心态，一种是打‘长期战’，尽量在猪周期高峰时多赚钱，以弥补低谷期的损失；另一种就是赌博的心态。我们现在其实也没有别的办法，只能顺着周期来经营。”

章先生告诉《证券日报》记者：“2020年，我们自繁自养一头猪大概能赚4000元，而现在每头猪大约要亏500元左右。去年养猪的人都赚到了钱，其实我们对2021年猪价下跌都有预期，只是没想到会跌得这么狠——去年猪价最高的时候能达到46元/公斤，最近，我们这边的生猪出栏价已经从最低点回升了一些，但也只有15元/公斤到16元/公斤左右。猪价经历‘过山车’，养殖户承担的压力很大。”

在惠农网上，三元仔猪报价已经降至300元每头，然而今年的成交量还在创出新低。在走访过程中，湖南浏阳养殖户刘一友对《证券日报》记者表示：“去年4月份，我要提前送烟送礼才能买到仔猪，3000元一头的价格真是咬紧牙关买下的。谁能想到，今年7月份仔猪价格会直接打一折！仔猪越涨越有人抢着买，越跌越没有人问津。”

大猪企的日子同样也不好过。截至7月25日，在A股“猪肉概念”板块中，有7家公司2021年上半年业绩预亏，其中不乏生猪养殖领域的龙头企业。有分析指出，6月份全国平均14元左右的猪价突破了大多数规模养殖户的成本线，养殖户面临着不同程度的亏损。

某上市公司董秘表示：“养猪企业陆续披露业绩预告，大家情况都不太乐观，也都知道猪价有一段不短的底部整理期，只能多看少动。从我们交流的情况来看，同行业上市公司心态普遍都很谨慎，都在等待反击时刻。前几年大家一窝蜂涌上，多方融资大建项目的场景很难重现了。”他表示，“只有稳稳守住现有产能，将来才有机会打翻身仗。”

记者注意到，刘一友正在填写表格，准备申请贷款购买黑山羊羊羔，“我打算下半年养些别的品种，屋后荒山也能派上用场。”

作为个体养殖户，章先生认为，他们的养殖和运营方式与大型生猪养殖企业相比各有优劣。“我们的养猪场是租赁别人的场地，相比大企业大额的场地修建成本、折旧费用和越来越高的管理成本、人工费用，我们的运营成本明显更低一些。不过，大企业在采购饲料、药品方面拥有更强的议价权，同时，资金实力比我们雄厚，抗风险能力也比我们强。”

丽丽对此也抱有相似观点。回忆进入生猪养殖行业的这4年，丽丽觉得，小养殖户在周期上行或下行时，都是非常被动的。不过相较于大企业，小养殖场也有自己的优势，“船小好调头。行情不好的时候就酌情淘汰母猪，灵活减少存栏量，我们现在就在将母猪进行有序淘汰。”

除了关注行业的价格信息、疫病信息之外，丽丽表示，现在的小型养殖场经营者，也会考虑用“杠杆”平衡自己的风险。比如，当地的养殖户会购买一些相关保险，“以前搞养殖的时候不了解政策，有什么风险全在自己身上，现在会买一些保险摊一摊风险。”

实际上，生猪养殖企业的求生欲很强，不断寻求转型盈利之路。比如加速低效母猪淘汰，提高种猪生产、商品代育肥等各个环节效率，控制好养猪成本；另有企业探索用期货价格发现功能来指导生产，发挥套期保值功能作用来对冲风险；还有企业努力推出新的经营模式和经营场景。当然，也有部分养殖企业正在退出生猪养殖，根据当地资源特色转型特色养殖，也就是边战边退，换个赛道再大干一场。

生猪养殖企业还有一种应对方式，那就是“生扛”，期望守住现有市场格局，来日大翻身。可是，市场会给这些企业机会吗？猪肉价格会在低位徘徊多长时间？生猪养殖企业会否最终二八分化？

“养殖企业可以通过严格把控生物安全流程、控制饲养成本、合理分配管理成本及净化种群质量来应对当下猪价低迷的局面，很多企业也在尝试通过期货的价格发现功能来指导生产，以及发挥套期保值功能作用来对冲风险。”上海钢联农产品事业部生猪分析师李明向《证券日报》记者表示，2021年上半年，能繁母猪群体优化加速，存栏逐渐增量，进入2022年生猪产能或继续上量。

“从需求市场来看，预计2022年生猪价格低点或出现在4月份-5月份。未来生猪养殖产业的发展趋势会紧紧围绕国家政策指导，生猪行业向规模化、一体化发展，行业发展将更加健康稳定。”李明表示。

江瀚认为：“未来一段时间，猪肉价格可能依然低位徘徊。生猪养殖产业正面临二八分化的趋势，几轮波动下来，大型企业有可能发展得比较好，中小型企业、个人养殖户或将在市场发展过程中直接被出清。”