许赣荣：生物工程技术应用到猪场的清洁养殖是必然趋势

随着科技的发展，生物技术的应用可谓越来越广，从食品，再到禽畜饲料，都随之发生了翻天覆地的变化。

面对非瘟、疫情、环保等多重压力，养殖场对于饲养的要求更为多样化，生物饲料近几年也逐渐成为了香饽饽。今年两会再次强调粮食安全，要从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，要发展生物科技、生物技术，要向植物、动物、微生物要能量、要蛋白；进一步强调了生物技术发展与应用的重要性。生物饲料的发展究竟如何，也成为了众多行业人士关心的课题。

一、生物工程技术跨界应用到饲料行业是可行的

关于生物工程技术，在播恩集团第三十八期访谈式直播《起底SFF生物工程技术》中，江南大学教授、发酵工程博士许赣荣老师介绍了生物工程技术从传统生物技术到近代生物工程技术再到现代生物工程的发展历程，并介绍了生物工程技术从人的营养跨界应用到饲料行业的可行性。

1、生物工程技术跨界应用到饲料行业是可行的

①　人和猪都是动物；从几大营养要素来说，大致相同（蛋白、脂肪、碳水化合物（能量）、维生素等微量成分、无机盐、水）。

②　营养物的发展趋势都是越来越追求营养丰富、全面、均衡、食品安全，且有助于健康。

③　人类的营养：满足温饱之后，开展现代食品科学的研究，丰富了营养成分知识；更加注重营养物质的补充和食品安全；

④　但人类和猪的营养要求肯定会有所不同。比如，猪的蛋白营养主要来自植物性饲料，植物性原料中有许多的抗营养因子（对抗动物的一种本能）。

在食品和营养方面的生物工程技术，同样可移植到饲料行业。

生物工程技术：使许多营养物质可实现大规模化生产、安全性高。

播恩集团北部湾战区督导/市场部负责人曾绍鹏也指出，生物工程技术在饲料“无抗”、“抗非”以及粮食安全领域，都发挥着巨大作用。生物工程技术是丰富而深奥的，从蛋白质工程到细胞工程，再到基因工程，生物工程技术为人类提供了种种便利，应用前景无比广阔。

二、4个举措做好清洁养殖，有效应对非瘟、禁抗、环保压力

由于规模化集中饲养模式，畜禽养殖存在不少环境问题，例如恶臭、颗粒物对环境空气的污染；粪便、污水对地表水、地下水的污染；污水、微生物对土壤的影响；此外，恶臭对猪只的健康影响很大。

许老师指出，要应对当前规模化集中饲养模式所出现的污染问题，清洁养殖模式是一个很好的解决方案。而要做到清洁养殖，关键是不能搞末端治理，必须从源头做起。包括以下4方面：

1、清洁的饲料投入：科学配方、生物饲料，以提高饲料利用率、减少排泄物。生物发酵饲料，可提高蛋白质的生物学价值，从而减少饲料中蛋白质的用量。日粮中蛋白质水平每下降1个百分点，粪尿氨气的释放量就下降10%～12.5%。

2、清洁的畜禽生长环境：酸的环境，减少有害微生物。有试验结果表明，通过改变环境的pH值可以使色氨酸降解成粪臭素和吲哚相对产量发生变化，高pH环境有利于粪臭素的产生，而低pH环境有利于吲哚的产生.。

3、清洁的畜禽产品

4、废弃物处理全过程的减量化、无害化和资源化综合利用

曾总也提到，清洁养殖模式的推广具有十分重要的意义。

1、从动物的角度来说，清洁养殖可以提升动物福利，让动物生长更健康；

2、从营养角度来说，清洁养殖可以提高饲料利用率，饲料营养利用更充分；

3、从人的角度来说，清洁养殖，可以避免抗生素的滥用，同时也保护了人类环境。

三、生物工程技术有助提高饲料利用率，降低养殖成本

时代呼唤能够实现清洁养殖、助力消化、提升健康需求的饲料产品。许老师在直播中指出，从当前生物工程技术应用角度，生物饲料是其中比较优质的选择，具备以下优势：

①　含有大量益生菌：改善肠道内的微生物菌群结构，肠道免疫力增强，有益代谢产物丰富，均衡营养，更利于吸收利用；

②　含有大量的生物酶：助消化和酶解抗营养因子；

③　通过在饲料中应用生物技术产品，可不再使用抗生素等饲料添加剂；

④　饲料组分得到充分的预消化分解，有利于营养物的消化、吸收和利用；

⑤　降低了饲料中的抗营养因子，提升利用率和促进动物生长发育。

四、生物饲料有助养户应对“秋老虎”

当前，猪场普遍反映存在热应激的问题。曾总提到，在当前仍然高温炎热的情况下，容易出现多种应激问题，例如猪群的采食下降；猪群抵抗力下降；育肥猪的生长速度减慢；还有母猪不发情等等。

许赣荣老师指出，应对热应激问题，可以采用物理措施：如加强通风和降温；同时可以饲喂生物饲料，由于生物饲料的适口性好，对于提高采食量有益，生物饲料中的益生菌等还可提高猪只的免疫力。

五、一选二看三闻，生物饲料可以这么选

曾总以市场的角度，为大家分享了挑选优质的生物饲料的简单方法：一选品牌、二选产品、三看包装和闻气味、4看猪只吃了后的变化。选择行业权威品牌，如播恩在生物工程领域入局较早，且是行业两项团体标准的制定者，品牌力较强。

许老师也从专业角度给出挑选建议：根据自身饲料及猪只生长的特点，选择合适的生物饲料品种：①益生菌为主的品种：益生菌的数量和种类是否符合要求；②酶制剂：酶的种类是否符合需求。③酶解产品：比如酶解粕类原料，小肽的含量是一个重要的指标。④菌酶协同发酵产品：需要考察综合性能；⑤参考实证结果来挑选。

8月24日晚19:40，播恩双酸直播间第三十八期访谈式直播《起底SFF生物工程》如约与大家见面，期间中国养猪网、猪兜、猪易传媒、北斗农科、蓄牧思维、播恩live六大平台进行同步转播，本期直播邀请了江南大学教授/发酵工程博士/播恩研究院院长许赣荣，与播恩集团北部湾战区督导/市场部负责人曾绍鹏，共同分析探讨生物工程技术、清洁养殖、饲料利用、热应激等方面的相关内容，并从现象、本质出法，提出相应的应对措施。