大部分粮食都做了饲料，被猪牛羊吃掉了？

记者采访全国政协委员、中科院植物研究所所长、北京大学教授方精云院士，本来是为了了解今年的二氧化碳排放情况。这位研究碳排放的专家告诉我，这是个很复杂的计算，需要大量的数据。讲解中，他问的一个问题引起了中国经济网记者的兴趣，“全国每年生产的粮食，只有不到30%成为了口粮。你知道剩下的粮食去哪儿了吗？”

全国政协委员、中科院植物研究所所长、北京大学教授方精云院士（资料图片）

不要说知道去哪儿了，记者根本不知道每年吃掉的粮食竟然占比这么少，还以为大部分粮食都被13亿中国人吃掉了，剩下的由中储粮储备起来了呗！

“粮食的大部分其实是做了饲料，被猪、牛、羊等牲畜吃掉了，有学者估计这个比例甚至可能高达60%。”方精云为中国经济网记者揭开了谜底。他进一步介绍说，水稻、小麦、玉米等作物，人们食用的主要是谷粒，其他的茎叶部分，即作物秸秆一部分还田，大部分浪费掉了，甚至直接烧掉了。人们真正利用的谷粒与茎叶生物量相比，只是作物的很少一部分，可是生产这些茎叶，与谷粒一样，同样需要消耗水资源，需要施肥、打农药，导致水土环境污染。

今年的政府工作报告中提出要开展粮食作物改为饲料作物试点，这让方精云很高兴。“如果能够直接种植饲料作物，比如种植苜蓿，就可以利用作物整株的生物量，从而极大地提高作物利用率，也就是提高了土地生产率；同时，还不会造成水资源的浪费和环境污染”。

我国人均耕地少、优质耕地少、后备耕地资源少，18亿亩耕地的红线和养活13亿人口的重任，促使我们必须不断提高土地生产率。“当前我国的肉食大部分来自农业产区用粮食喂养的牲畜，如果能够将牲畜饲料改为直接用饲料作物喂养，将极大节约土地资源。”方精云说。

他还有一个设想：用草地置换耕地。我国约有60亿亩草地。据方精云了解，现在草原的生产力较低，国家对草原的资金投入、研究投入都很少，使草地的生产潜力远没有得到应有的发挥。“经过科学规划，选择条件合适的地区适当种人工草地完全是可行的。”方精云给记者算了一笔账，在草原牧区，如果用5%的水热条件适宜的草地建成人工草地，其生产力将会大大提升，相当于置换出3亿亩的耕地，能多养活近2亿人。

“这对保障国家粮食安全多么重要！”方精云感概说。

代表委员小资料

方精云，男，1959年7月生，汉族，安徽怀宁县人。博士，教授，研究员，博士生导师，中国科学院院士，第三世界科学院院士，植物所研究员、所长。主要从事陆地生态学研究。

原标题：方精云委员：剩下的粮食去哪儿了？