双汇：生猪逐头检测保安全　三大转变促发展

养猪信息网综合报道2011年3月15日，双汇济源生产基地瘦肉精事件被媒体曝光后，引起社会强烈反响。双汇集团痛定思痛，把以后每年的“3.15”定为“双汇食品安全警示教育日”，采取多种措施实施“铁腕抓质量，铁心保安全”质量安全工程。
自双汇集团董事长万隆提出“开放式办工厂，透明化办企业”以来，共有11.5万人走进全国各地的生产基地参观屠宰、分割及肉制品等生产线，亲眼看到真实的双汇，切身感受到双汇为保障食品安全所做的努力。
今年3.15作为又一个“双汇食品安全警示教育日”，全国百余家媒体及消费者走进双汇，实地考察生猪屠宰加工生产的各个环节，体验双汇的转变。
肉源安全：由“抽检”变成“逐头检测”
双汇集团副总裁刘金涛在接受记者采访时表示，双汇两年前成立双汇集团食品安全监督委员会，并由政府检疫部门的检疫人员监督检疫，实施生猪“头头检验”以确保产品安全。
食品安全直接影响到人们的身体健康，双汇集团改“抽检”为“逐头检测”，并且引入独立的第三方检验机构，实施透明化管理，自觉接受消费者和社会各界监督。针对人们普遍关心的生猪来源问题，刘金涛介绍说，目前双汇集团拥有自己的生猪基地，同时与一些比较大的、信誉度高的养殖集团合作，并且入场前进行“头头检测”，从源头控制食品安全。
在双汇集团郑州生产基地车间，媒体记者和消费者分别参观了双汇的生猪屠宰车间和分割车间。在屠宰车间内，透过玻璃墙，“瘦肉精在线头头检测台”几个红色大字最为引人注意，其中这里安排专职人员逐头从生猪的膀胱中汲取尿液，一到两分钟就能得到检测结果，对发现问题的猪肉完全可控。
在参观过程中，媒体记者和消费者清晰地看到了双汇冷鲜肉生产的每一个环节。双汇集团引入国外先进的屠宰同步检验生产线，确保了生猪屠宰所有产品的在线同步检验，实施疫病在线检验，严格把关，确保食品安全。
未来将实现三大转变
在当日召开的“双汇与媒体和消费者代表座谈会”中，双汇发展总裁张太喜提出2013年双汇要在战略上实现三个转变：一是产品由高中低档向中高档转变；二是由过去速度效益型向安全规模型转变；三是把双汇集团做成国际化大公司，努力使双汇早日进入国际肉类行业前列。未来，双汇将竭尽全力地推动三个转变的实现。