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四川泸州水潦丫杈黑猪直面三困难

  • 点击:
  • 日期:2013-09-11 09:24
  • 来源:四川在线

近日,叙永县水潦彝族乡首家丫杈黑猪养殖专业合作社挂牌成立,这也是云贵川三省交界地一带首家丫杈猪养殖专业合作社,也是全国第一家丫杈黑猪养殖专合社。合作社的成立有望解决丫杈黑猪长期以来无技术、无规模、无发展的“三无”现状,带领丫杈猪养殖农户走出一套有科学、有规模、有市场的“三有”丫杈之路。
丫杈黑猪
抗逆性强和口感好仍遭遇保种和发展的危机
丫杈猪是“鸡鸣三省”一带山地型猪种,生长于叙永县、古蔺县和威信县等地,被毛全黑,体型大,具有野猪体格特征,产区海拔700—1600米。丫杈黑猪养殖专业合作社负责人王小均告诉笔者,据估计,全国丫杈黑猪数量在50000头左右,大多是以每户2—3头的形式散养在鸡鸣三省一带的农户家中。
相较杜洛克、约克夏和长白猪等外国品系,丫杈猪抗逆性强,但是肉料比较低。丫杈猪肉质香味浓郁,熏烟腊肉和火腿,口感极佳,是鸡鸣三省一带人家招待客人的“最美佳肴”。
丫杈黑猪拥有风味好和抗逆性强等优良特点,但发展滞后。一是丫杈猪现在成散养状态;二是丫杈猪养殖缺乏技术,现在还查不到相关具体详细数据和文献;三是丫杈猪缺乏市场,价格相对较高,但是在肉料比相对较低的情况下,养殖户力不从心。
丫杈黑猪的发展需要技术、模式和市场三突破
“众所周知,丫杈猪的肉好吃,不易得病,但是丫杈黑猪的发展还有很长的路要走。”水潦乡丫杈黑猪养殖专业合作社负责人王小均告诉笔者。
据王小均介绍,丫杈黑猪的发展必须从三个方面求的突破。首先技术方面要从经验上升到科学。建好原种保护场,要加大丫杈猪的生理行为习性、肉料比、抗逆性、繁殖育种和饲料营养学等方面进行全面研究;其次要借鉴太湖猪和金华猪等地方猪种的经验,改革养殖模式;最后要做出品牌,开拓市场。
丫杈黑猪专合社立足于“食品性”,提高“商品性”
“目前全国丫杈黑猪的总量没有数据统计,”谈到丫杈猪发展的期望,王小均分析道,“专合社立足丫杈,未来考虑从做丫杈腊肉、压差火腿、丫杈特色餐馆等多渠道,立足于丫杈优质的“食品性”、提高丫杈黑猪的‘商品性’。”

水潦彝族乡丫杈生猪养殖专业合作社成立后,将有望在养殖规模和模式、市场和品牌方面有所突破,将会不断加大丫杈猪的“商品性”和引进现在的先进养殖技术和理念,但是在繁殖育种和饲料学方面的工作,还需要相关部门加大投入和研究。丫杈黑猪
丫杈黑猪

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