猪肉价格 淡季升温

北京猪肉价格止跌回升

6月22日，北京新发地市场白条猪的上市量是1694头，比6月1日的上市量增加了6.34%，批发均价是12~14.5元/斤，比6月1日的价格上涨了12.29%。在猪肉消费淡季，猪肉上市量与批发价均呈现上涨的趋势，主要原因是政府于6月13日正式启动了冷冻收储工作。据参与收储的屠宰场透露，竞标时，北京市场白条猪均价为6元/斤左右，中标价为6.35元/斤，但得标后，毛猪价格开始上涨，现在均价已涨至6.6元/斤左右。

不过，也有业内人士指出，毛猪价格上涨只是阶段性的表现，因为目前已进入消费淡季，而毛猪仍然供大于求。收储冷藏是一把双刃剑，既可以扭转猪肉价格下滑的趋势，也可刺激养猪业的发展，形成更大规模的供大于求。由于去年下半年开始的价格下滑，使得一些在前2年挣了钱的大户纷纷扩大自己的养殖规模，而扩大规模所生产的毛猪极有可能会在今年年底或明年年初形成批量。同时，一些原已退出的散养户现在又重操旧业，加上返乡的农民更多的是从事养殖业，这些都为后期猪肉的供大于求埋下了伏笔。

沈阳肉价攀升仍难保本

6月23日，辽宁省沈阳市物价局价格监测中心发布监测结果，长达半年之久呈跌势的沈阳生猪价格从6月份开始小步回升。目前，沈阳生猪收购价格平均每公斤9.8元，比月初上涨了5.9%。

沈阳市东陵区的李相畜牧养殖公司年出栏生猪6000头左右。公司总经理牛富全介绍：“生猪收购价月初是8.6元/公斤，目前已上涨到9.8元/公斤，虽然价格涨了，但距离保本价还有一段距离。”他认为，生猪收购价达到10~11元/公斤才能保本。

生猪收购价格的上涨带动了零售市场猪肉价格上涨。数据显示，从6月1日到6月19日，沈阳猪肉各部位的价格涨幅都超过0.80元/公斤。“只要价格上涨，销售量就明显减少。”十二线批发市场肉类销售专区的摊主赵先生介绍，原来每天销售二百七八十斤猪肉不成问题，现在一天的销售量也就在200斤左右。销量减少使得很多零售摊主上调猪肉价格都很谨慎。

沈阳市物价局相关人士也认为，因为生猪养殖并不乐观，加上猪肉销售淡季，因此生猪收购价格攀升不会导致猪肉零售价格大幅上涨。

“咦，肉价开始涨了！”6月24日，家住河南省洛阳市金业路的王大妈买菜时发现，猪肉比几天前每公斤涨了1元。肉价真的涨了吗？“这两天肉价刚刚涨了，不过只是涨了一点点。”金业路农贸市场一猪肉零售商户说，与前几天相比，猪后腿肉、五花肉每公斤上涨了1元。由于眼下是猪肉消费的淡季，金业路附近的商户李女士所售后腿肉仍为16元/公斤，与涨价前基本持平，担心积压是她不敢涨价的主要原因。

洛阳市商务局市场运行科有关人士说，近期猪肉平均零售价呈现出小幅回涨的态势，主要原因是国家冻猪肉收储政策发挥了“杀跌”的积极作用，但是受夏季消费整体低迷及生猪稳定上市等因素影响，预计后期猪肉价格将维持振荡调整走势。

洛阳春都投资股份有限公司是洛阳目前最大的猪肉供应商。该公司总工程师吕水现认为，目前市场上猪肉价格确实出现了小幅上涨的现象，但是这属于正常的市场波动，肉价持续走低的整体态势并未因此而有所改观，这从近期的毛猪收购数量和价格上可以反映出来。

合肥今年肉价首次反弹

“筒子骨每斤7块5、后臀肉每斤8块、前夹肉每斤7块5、肋条肉每斤7块……”6月23日下午，安徽省合肥市七桂塘菜市场的蔡老板熟练地报出了各种分项肉的价格，他说一个星期以来，因为猪白条的批发价上涨，菜市场的猪肉价格较之前每斤大约上涨了0.5~1元。蔡老板出售的猪肉都是从合肥市郊一家屠宰场进的货，“昨天去进货，好的猪白条一斤差不多要7.2~7.3元。”

合肥周谷堆农产品批发市场信息员李涛也发现，持续低迷的猪肉白条统货价出现了反弹，而且幅度不小。这也是今年以来猪肉价格的首次反弹。周谷堆农产品批发市场的数据显示，今年以来，猪肉的价格一直处于下跌的状态，最低点时白条统货的批发价在5.90元/斤左右。目前，白条统货的批发价已经上升至6.4~6.5元/斤。

那么，一直以来持续低迷的猪肉价格怎么会选择在近期出现罕见的反弹呢？有关人士分析，随着夏季的到来，市民对于肉类的需求量大幅减少，本应进入消费淡季的猪肉行情突然“走俏”，很大程度上可能与国家近期出台的收储政策有关。

来源：农民日报