猪肉价近来一路走低 快餐店肉菜价仍坚挺

曾经一路上涨的猪肉价格在高位运行一年多后终于低下“高昂的头”：市统计局最新数据显示，4月份我市居民消费价格总水平比上年同月下降1.2%，其中，猪肉价格比上月下降7.0%，与上年同月比价格下降21.3%。不过，与当初猪肉涨价时快餐店迅速“跟风”相比，记者发现，市区多数快餐店肉菜价格依然坚挺。

快餐店肉菜价依然坚挺

“最近猪肉是越来越便宜了。两三个星期前还是每斤11.5元的五花肉，现在已经降到8元，”昨日，在市区兴文里农贸市场买菜的刘女士表示。春节以来，猪肉价格一直在跌，原来买五花肉的价，现在能买到精瘦肉了。

一生猪屠宰场承包人小黑则连连叫苦：“猪肉价格卖不起来，10天前批发价还是8元/斤左右，现已跌到7元/斤。

然而，猪肉价格便宜了的同时，市区餐饮店的熟肉价却未见动静。昨日记者走访市区多家快餐小吃店发现，近一年来这些快餐店肉菜价格至少涨过一次，当时都是声称扛不住成本压力提价，现在肉价走低，却不约而同地未做降价。

在市区谢池巷台湾排骨大王店里，主打的台湾排骨饭定价为每份13元，台湾燥肉饭13元……“去年3月18日我们还卖12元/份，后受猪肉提价影响，将价格提到13元/份，这个价格一直保持至今。”店员说。位于后市巷的辉光面店店员表示，去年年底，小排面卖8元一碗，今年年初提价到9元一碗，现在还是9元。而东池便当连锁店以猪肉主打的大排饭14元，卤肉饭14元，红烧排骨饭15元。与去年同时期相比，每份上涨1元。而随后采访的多家快餐店均表示没有降价打算。

餐饮成本仍高？

台湾排骨大王负责人李先生解释说，虽然猪肉价格降了，但面粉、调味品原材料还在涨，菜品价格一时很难下调。东池便当张经理也表示，便当里不只是肉，还有蔬菜、米饭、色拉油，虽然肉类价格降了，但蔬菜、色拉油价格仍高。此外，员工工资、楼面租金、水电费等占据餐饮经营大头的费用，也没有下调。

“谁知道猪肉价格什么时候又涨了？如果现在降价，到时再涨，食客意见更大。”一餐饮店老板说。也有不少餐饮经营者表示，猪肉价格回落不会“立竿见影”影响饭菜价格，需要一段时间传导。记者郑荣

来源:温州都市报