肉价连降八周现 或出现新一轮暴涨

省物价局价格监测中心数据显示，截至上周，陕西省猪肉价格已连续八周出现下降。物价部门担心，如果价格再持续下跌，就会跌破盈亏平衡点，届时又会出现肉价新一轮暴涨，从而带动肉食品价格新的上涨。

肉贩“卖肉还不如卖菜”

“猪肉价降了俩月，基本上每天下滑5分到一毛，多可怕!”

昨日，在西安市南大街华润万家超市一楼的肉食品柜台，价格牌上标明，西安方欣肉食品厂销售的后腿肉为每500克8.38元、五花肉6.98元。销售人员说，正在做特价，后腿肉原价9.8元，猪肉价下降了俩月，降幅不太一样，有的降了1元左右，有的降了几毛钱。

西安市边家村蔬菜副食综合市场猪肉销售点的杜师傅苦笑着说：“卖肉还不如卖菜，俩月来，猪肉价基本上是每天下滑5分到一毛，你算算，多可怕!”他家的五花肉卖到了7元/500克，前腿肉、后腿肉上下也就差一块钱。

从事猪肉销售已经8年的郝师傅说，近两个月来，猪肉价掉得厉害，后腿肉年前可以卖到13元/500克，而现在掉到9元/500克;五花肉年前卖10.5元/500克，现在仅卖8.5元/500克。他认为：“今年养猪的人多，最近出栏率高，掉价是必然的。”

养猪户收购价去年6元现在4元

“近日价格持续走低，很多养猪户都不愿意卖了”

在西安从事养猪生意十多年的高云龙说，近两个月价格掉了不少，去年这个时候生猪收购价6元/500克，今年只有4元到4.5元，送到菜场后，猪肉销售价基本是后腿肉每500克8元到9元。高云龙说，去年就是因为猪肉价下降得厉害，没人愿意养猪了，政府出台了一系列措施，比如免费发放疫苗、母猪一头补100元等，今年这些政策都落实了，春节销售量大，他们都卖了不少。近日价格持续走低，很多养猪户都不愿意卖了。

原因政策扶持加大，生猪出栏量增加

“农产品价格会有一个周期性波动，猪肉价格也是如此”

据省物价局价格监测分局对全省10个设区市、杨凌区和大荔县、武功县重要商品市场价格监测显示，截至上周，猪肉价格已连续八周下降。截至4月10日，精瘦肉价格下降了20%。分析猪肉价格持续下降的原因，主要是政策因素。去年政府对养猪户采取了一系列补贴措施，大大提高了养猪户的积极性，近日生猪出栏量增加。

物价部门分析认为，如果猪肉价格再持续下跌，就会跌破盈亏平衡点，届时又会出现猪肉价格新一轮的暴涨，从而带动肉食品价格新的上涨。西安交大经济金融学院副教授石榴红说，农产品价格会有一个周期性波动，猪肉价格也是如此。猪肉价格的波动是全国性的。

肉价降了肉夹馍为啥没降

经济专家认为，肉价波动对肉制品影响有滞后性

“是降了，也只是几毛钱的事。”西安市大学南路上一家肉夹馍店的老板娘说，她的店开了一年多，开的时候肉价就比较高，普通肉夹馍一直卖3元，没有变化。王舵腊汁肉竹笆市总店的工作人员说，猪肉价是降了，可是肉夹馍降不降是行业问题。钟楼小区里老潼关华峰肉夹馍店女老板也说：“普通肉夹馍价格一直是3元，没有变化。”

西安一家知名餐饮店的王总说，虽然猪肉价格一直在跌，但是其他物价在上涨，如米价、蔬菜价、人员工资等，从餐饮企业来说，菜价不能涨降太频繁，否则会给客人胡乱定价的感觉。

对于猪肉价格下降，肉食品价格未降的情况，石榴红说，原料价格的波动对副食品价格的影响是有滞后性的，餐饮业是竞争行业，与垄断行业不同，竞争行业想要维持暴利几乎是不可能的。近期猪肉价格持续下降，当这个价格下降到一定程度并稳定下来时，市场就要开始进行调整了。

来源:华商报