泰兴1.65亿打造优质猪肉基地

元旦前夕，我市2008年最大农业产业化项目——泰兴市鸿鹰食品有限公司一期工程竣工，并于近日投入生产。

鸿鹰食品项目由上海客商投资兴建，占地87.24亩,投资总额达1.65亿元。其中，一期投入6500万元，按照国家生猪屠宰厂（场）四星级标准，建设1.68万平方米的生猪屠宰车间和分割肉车间；二期计划投入6000万元，建设一座1.5万吨级的食品冷藏储备库和两个2万头的大型养猪场；三期计划投入4000万元，建设肉制品深加工生产线，进一步提高肉制品的附加值。

“生猪是泰兴农民的传统致富项目,近20年来年生猪出栏量一直稳定在93万头左右。”泰兴市副市长耿元进介绍，长期以来,由于没有生猪深加工龙头企业，不法中间商和“小刀手”收购生猪时拼命压价、砍价，挫伤了不少养猪农民的积极性。

“去年8月1日，国务院《生猪屠宰管理条例》正式颁布实施，要求实行生猪定点屠宰、集中检疫。在此背景下，泰兴市政府引进了鸿鹰食品项目，以一定的保护价收购生猪，通过龙头企业带动千家万户增收。”耿元进介绍，鸿鹰食品除满足泰州地区猪肉消费外，还是上海、南京、苏州、无锡等大中城市的菜篮子配套工程。项目全部建成后，年屠宰量达200万头，上市优质白条肉12万吨、肉制品5万吨及其它副产品，新增销售24亿元，直接和间接创造就业岗位1万多个。这对吸纳经济寒流下返乡农民工就业意义重大。

鸿鹰食品有限公司董事长姚宏新介绍，目前，市场上供应的猪肉是在生猪存活情况下，由“小刀手”放血屠宰的。这种尚未失去体温的肉业内叫“热鲜肉”，呈微酸性，肉质味道相对较差，不鲜不香。“而鸿鹰引进当今世界上最先进的三点托胸麻电技术，通过电麻使生猪处于昏迷、无痛苦状态，然后放血屠宰。此时，肉内的糖元分解酶停止活动，PH值回升，肌肉纤维间的液体渗回肌浆，肉变为有弹性，多汁、芳香、味美。且表面蛋白质凝固成有光泽的膜，可阻止微生物侵入内部，一定期限内保持肉质鲜美。”

“此外，小型生猪屠宰点污水乱排乱放，成为新农村的污染源。”姚宏新介绍，鸿鹰投资280万元建设了一座高标准的污水处理车间，先清化，通过相关技术处理BOD、COD等主要污染物后，再进行酸化水解、接触氧化，待污水达到生活用水标准，实现循环利用、“零”排放。

来源:泰州新闻网