猪价均价已连降15周，但春天已经到来？猪肉消费需求将会逐步恢复！

农业农村部数据显示，截至3月份第三周，全国生猪平均价格已连续下降15周。

全国生猪价格自2019年10月底最高点38.71元/公斤，到今年3月份第三周的12.62元/公斤，跌幅高达67.4%。据行业监测统计，目前，受猪价下跌以及生产成本上涨双重挤压，出栏一头120公斤的生猪，自繁自养养殖户平均亏损约300元。不仅中小户亏损，龙头企业也举步维艰。

根据近年生产成本数据测算，生猪生产盈亏平衡点的猪粮比价约为7∶1。当猪粮比价低于5∶1时，视为进入过度下跌一级预警区间。据农业农村部监测，今年2月份全国猪粮比价为4.9∶1，为此，中央和地方全面启动收储工作。3月22日，农业农村部专门召开部门协调会议，要求各地强化生猪全产业链信息监测和预警，积极引导金融机构加大信贷政策支持，稳定养殖用地和环保等长效性支持政策，精准实施生猪产能调控和冻猪肉收储调节，持续抓好非洲猪瘟常态化防控，促进生猪生产平稳健康发展，帮助养殖场户渡过难关。

自2003年6月份以来，我国生猪价格波动经历了4个完整周期。这4个完整周期持续时间分别为36个月、36个月、59个月和49个月，每个完整周期包括上升阶段、下跌阶段。目前正运行的第五轮周期，自2018年6月份至2020年8月底处于长达27个月的上升通道，自2020年9月份至今累计19个月处于下跌通道，总计已历时46个月，时间跨度和上轮周期已经比较接近，预示着下跌可能已进入尾声。

当前，在中央和多地冻猪肉收储提振下，猪价跌幅有望趋缓。随着两轮收储结束，在高成本压力下，养殖户压栏心态将会陆续松动，前期压栏生猪将陆续出栏，叠加冻品供给充裕，猪肉整体市场供应将增加。猪价将维持低位窄幅震荡调整，不过继续下跌空间可能已不大。

生猪养殖行业要坚定信心，加快淘汰落后产能，抓紧产业升级，春天将不会遥远。

朱增勇表示，猪肉消费需求将会逐步恢复，消费量及其在肉类结构中的比重未来将会稳中有降。从短期来看，随着新冠肺炎疫情防控形势的改善，猪肉消费需求预计将会逐步回暖，下半年将会有效提振猪价。从中期来看，“十四五”时期猪肉消费需求转型升级将加速，消费需求和偏好向个性化、特色和高质量猪肉产品转变，加工猪肉，例如预制菜等猪肉产品，需求将会快速增长，但猪肉消费需求后期或总体呈现稳中略减的趋势。

生猪产业进入产出高效、产品安全、资源节约、环境友好、调控有效的产业高质量发展阶段。非洲猪瘟后，生猪生产的区域化特征更加明显，推动产业集群的形成。一批高质量的标准化、规模化养猪场新扩建，龙头养殖企业加速扩大。

产业调控政策的不断优化将会明显提升未来猪肉产业保供稳价能力。2021年8月农业农村部等六部门发布《关于促进生猪产业持续健康发展的意见》、9月农业农村部印发《生猪产能调控实施方案(暂行)》，这标志着政策调控机制的优化升级。以能繁母猪存栏量变化率为核心调控指标，细化抓产销大省、养殖大县、养殖大场，保能繁母猪存栏量底线、保规模猪场数量底线任务，分级建立生猪产能调控基地，构建上下联动、响应及时的生猪生产逆周期调控机制，有利于保障能繁母猪核心产能在市场机制下的适度调整，将促进生猪产业持续健康发展，提升猪肉供应保障能力。