猪贱伤农养猪户停止补栏 警惕生猪价格大起大落

生猪批发价格从去年的5月份起大幅上涨，至今年3月份，生猪批发价格每公斤飙升到19.6元左右，达到历史的最高点；此后，生猪价格又持续下滑，至今年10月上旬生猪批发价格下跌至每公斤11.2元，下跌超过40%，生猪价格就像股市一样暴涨暴跌。据11月份市物价局价格监测中心市场监测显示：猪肉（总肉）批发价格每公斤15元，比今年高峰期价格下降了33%；零售环节：每公斤精瘦肉24元，比三四月份最高峰时下降的幅度为25%；上肉和五花肉18元，下降约30%；猪肥肉7元下降约47％元；排骨32元下降的幅度约20%。

随着进入猪肉消费的旺季，目前生猪价格已从今年10月上旬最低每公斤11.2元，逐渐上浮到现在每公斤13.4元。记者从市物价局价格监测中心了解到，随着元旦、春节、元宵节即将到来，市场的需求将比较旺盛，生猪价格下调的速度会有所减缓。而受目前生猪价贱影响，部分养殖户信心不足，仔猪没有及时补栏，势必影响明年生猪存栏数量减少，猪肉价格可能重新走高。目前规模养殖场生猪价格仍然处于薄利和盈亏平衡点，散户已出现亏本经营。业内人士建议可实行保护价制度、零售市场定点价格示范等措施，防止生猪市场大起大落，维护养猪户利益和市场稳定。

供大于求猪价持续走低

在过去一年多的时间里，政府出台了一系列的优惠政策鼓励农户、农场（公司）发展养猪产业，加上养猪户高额利润的示范作用，使我市生猪供应和批发价格在比较短的时间发生变化，从“供不应求”变为“供大于求”。

据了解，我市从去年下半年开始由于生猪供应紧缺，引发猪肉价格暴涨。据市价格监测中心监测数据显示：生猪批发价格从去年的5月份起大幅上涨，至今年3月份的时候，达到近几年的最高点，生猪批发价格为每公斤19.6元左右；白条猪（总肉）每公斤23元；市区部分市场在价格高峰期时，猪肉零售价突破了历史高位：每公斤瘦肉36元，上肉、五花肉32元，排骨42元，猪肥肉17元。在经历了猪肉价格持续上涨后，汕头和周边地区兴起了一股养猪热。目前我市地产的猪源约增加15％。仅我市一家集约化养猪场，去年以来扩大规模约三分之一，向市场提供猪仔和商品猪，和去年5月份以前比，平均月增加约20％。目前我市市场猪源约35％由本地自产，65％从外地调入。由于从外地进入市场的货源占大头，汕头市场猪肉行情和全国市场基本同步。今年第三季度以来，我市生猪价格大幅度下降，一度下跌至每公斤11.2元，比较今年高峰期价格下降了40%。到目前为止，价格在每公斤13.4元左右企稳。

猪肉零售市场为何降不下

生猪生产有发展，价格回落是否意味着市民又可以享受价格便宜的猪肉呢？然而，记者在调查中发现，现在的生猪生产、饲料、批发和零售这条产业链上，价格的波动并不一致。虽然近期生猪批发价格大幅度降低，但是部分市民对市场猪肉零售价格下降的速度和幅度仍然感到不满意。

据了解，猪肉零售市场价格下降不大有二个原因：一是由于目前食用油价格很低，造成猪肥肉（猪油）很少人买，因此占一头猪很大比重的肥肉价格下降幅度最大，比如500克肥肉价格3.5元至4.5元，下降幅度为今年最高价格的47％至65％，拖累了猪肉零售价格的下降幅度和速度。二是人为的消极因素，导致零售环节价格调整迟钝。据销售商说，前阶段养猪户大赚钱，他们却普遍赔钱，现在猪价回落了，该他们休养生息，赚钱补亏了；有的零售商还自诩自己的猪肉是本地猪，比较外地猪肉口感好，所以要“优质优价”。据猪肉监测点经营者反映，近期零售市场的毛利约50公斤赚100元。毛利率约为15％，显然利润比较高。

猪贱伤农猪市盈亏平衡点显现

是什么原因导致生猪市场批发价格下降？据我市生猪批发和屠宰基地华达隆负责人反映，猪价暴跌主要原因是和汕头毗邻的福建龙岩地区生猪产地的商品猪进入汕头的数量明显增加，加上本地生猪出栏数量增加，造成市场生猪供大于求，而导致批发价下跌。

当前市场生猪价格已经跌破生产环节的盈亏临界点，也是市场价值平衡点，这意味着饲养公司和养猪散户的利润空间受到很大挤压。据养猪大户吴先生介绍，按目前的生猪收购价格，他每出栏一头猪，亏损近200元，甚至原来公司开价800多元一头小猪，还供不应求，而现在200元都没人要，他最近已经屠宰了100多头母猪。

据了解，在这次生猪大幅降价中，饲养散户受打击最大。据市养猪协会的有关负责人介绍，一般散户都不具备自行繁殖猪仔的能力，猪仔需要从市场购买。从去年下半年以来，猪仔价格疯涨，15公斤左右的猪仔，价格从200元一直涨到850元，而大部分饲养散户都在高价位购入。如果按一头100公斤生猪饲养基本成本计算：猪苗 15公斤 价格是650元，需耗费饲料费、添加剂、疫药费、人员工资、水电费用、成活率成本分摊等等，约900元，基本成本小计为1550元。按照目前生猪的最高收购价格交易：100公斤收购价格1300元，扣除上述饲养的基本成本1550元，一头猪出栏将近亏损250元左右，损失惨重，部分饲养量比较大的散户，将面临破产和被淘汰出局。

市场生猪收购价出现了大幅下降，猪肉批发价下降，而饲料、饲料添加剂、猪药等价格和人工、水电费用却居高不下。据调查，由于近期生猪价格下降幅度太大，已经损害众多养猪户的利益，部分养猪户已经开始屠宰母猪和减少存栏。种种迹象显示，市场未来可能重蹈覆辙：猪价贱、宰母猪、存栏量减少、青黄不接、产业链断裂，继而诱发猪肉新一轮的涨价。

培植农贸市场“价格示范点”

对老百姓来说，粮食和猪肉是最基本的生活资料。因此，猪肉供应和价格在社会稳定方面是举足轻重的。如何才能使生猪的生产、供求、销售、价格等整个产业链健康运行？市物价局价格监测中心负责人认为，要防止生猪价格大起大落，保证猪肉供求和价格相对稳定，可建立猪肉储备制度、实行保护价制度和对零售市场实行定点价格示范。

一是建立猪肉储备制度。在全市范围内建立政府和企业的生猪储备。猪肉储备主要为活猪，并辅以冻猪肉。可动员全市符合资质条件的规模化养殖企业申报储备资质，同时引导肉类生产和经营企业建立一定数量的商业储备。一旦出现需要动用猪肉储备的情况，有关部门将实行调用权。

二是实行保护价制度。建议参照粮食保护价收购政策的做法，进一步完善以上猪肉储备制度，提高政府对猪肉市场的调控能力和主动性。当市场猪肉价格过低、影响养猪企业和农民积极性时，出台保护价，通过政府收购，改变市场供求，使市场猪价恢复到保护价水平以上，以达到保护生猪生产、保障养猪企业和农民收入的目的。

三是对零售市场实行定点价格示范，有效解决零售利润偏高的问题，使消费者的利益得到保障。建议在政策和法规许可的前提下，在每一个农贸市场培植一到两个“价格示范点”，或者叫“价格诚信单位”、“价格监测定点单位”。示范点配置鲜明的标志，在经营方面，“价格示范点”统一按照物价局建议的指导价格进行销售。这样的话，其零售价无疑会对市场整体价格起到示范作用。

来源:汕头日报