猪肉价格会一直降下去吗

“后腿肉才7块多钱一斤，比上次来又便宜了。”前天中午，在步行街上一超市内购物的市民李女士边选肉边说。猪肉价格的回落的确让老百姓得到了实惠，然而，今年2月份每500克猪肉17元左右的零售价仍让人记忆犹新，高兴之余自然不免为其价格走势而担忧。

批发价创新低

9月初，有关业内人士曾预测，接下来，猪肉价格出现大幅下跌的可能性很小。显然，这种预测结果与事实上的价格走势是有些出入的。

据市商务局价格监测走势图显示，我市鲜猪肉批发价格从今年4月份起开始高位回落。8月29日，每公斤鲜猪肉的批发价格为18.5元，与3月中旬23.4元/公斤的价格相比，跌幅为20.94％。而进入9月份以来，鲜猪肉的批发价格又出现了快速下跌，10月31日，每公斤鲜猪肉的批发价格为16.13元，创下今年以来的新低。

猪肉批发价格为何会出现持续下降？创新低的猪肉价格是继续下降，还是会引来新一轮上涨？肉价如何才能走出所谓的“三年一轮回”之说？带着这些疑问，记者进行了多方走访。

养猪户：第一年养猪遭遇“不测”

花桥镇庙音村村民潘修才今年一共圈养了163头商品猪，刚刚卖出80头。去年，潘修才在价格最高峰时购买了163头猪苗，一头猪苗在420—450元，一头猪长至110公斤左右约需饲料费800元，“最高一百斤卖了720块钱，最低600块钱。”至少花费1200多元养大的一头猪，销售所得却只有1320———1584元，“如果再加上电费、人工费、消毒费、疫苗费等，根本就赚不到钱。”至于剩下的83头猪能卖到什么价格，潘修才很担忧， “价格再跌下去，肯定是亏本。”

第一年养猪就遭遇这样的行情，潘修才感觉运气很背。虽然市场行情不好，但潘修才又不得不将剩下的83头猪以低价卖掉。“该卖了，在家一天，就要承担每头猪4—4.5斤的饲料费。”潘修才说，自己隔壁一家已经将猪舍“盖好，准备大干一场，看到现在的情况，也没敢“动”。

潘修才的圈养规模在方圆15里之内是最大的，虽然第一年养猪就遇到“不测”，但他表示会坚持下去。 “别人船小好调头，我一定要坚持下去，价格肯定会涨上来的。”潘修才预测，猪肉价格虽然不一定能涨到去年的水平，但肯定可以回涨一些。

批发市场：担心肉价大起大落

“做鲜猪肉批发，我们已经在亏本了。”清水白肉批发市场有关负责人在接受记者采访时坦言，自1993年干这行以来，他最担心的就是肉价的大起大落，而现在的他又开始忐忑不安了。

该负责人告诉记者，近期，生猪活体价格、鲜肉批发价格、猪内脏销售价格都出现了下降，“与9月初相比，生猪、鲜肉批发价一斤都降了1块钱左右，内脏降得更厉害。”他给记者算了一笔帐：目前的生猪活体价格为6———6.2元/500g，按照进入市场的生猪每头重约115公斤计算，不加运费，总价为1380—1426元。一头115公斤的生猪屠宰后，鲜肉约为84公斤，按照批发价8元/500g销售，可得1343元，内脏等销售可得30元左右。再加上屠宰人工费、水电费、检疫费等，根本就没有利润。虽然在鲜猪肉批发上是亏本的，不过，该负责人表示，目前，进入该市场的生猪数量却仍在增加。“以高出批发价的价格，将生猪往外调，加上屠宰场每天还有一部分肉可直销到企事业单位，在这方面能赚点。”

针对生猪和猪肉价格目前出现的这种变化，该负责人认为，主要是2007年以来，国家出台一系列扶持养猪生产发展的政策，市场供应充裕。该负责人也表示，生猪价格下跌致鲜肉价格下降，而与此同时，鲜肉价格的持续下降进一步逼迫生猪价格走低，这个循环的影响是存在的。“生猪价格的波动有周期性，一般是3年一个轮回。本轮下跌后会不会出现大涨，谁也不敢下定论。”该负责人说，在从东北、河南、芜湖本地调猪的过程中，他们已经发现减少补栏甚至空栏的现象。

如何防范“大涨大跌”？

据记者了解，猪肉价格持续回落并非个别现象，在全国其他各地也有出现。利润空间减少，市场风险逐渐加大，加强防范以免价格出现大幅下降，已是当前部分业内人士的呼吁。

采访中，畜牧局相关负责人表示，猪肉价格的下跌有多个原因。一是去年猪肉价格高涨后，很多人转行进行养猪。生猪数量增加是造成猪肉价格下降的主要原因。根据不完全统计，今年前三季度，我市生猪出栏33.48万头，比去年同期上升3.33%。另外，根据第二季度统计的存栏生猪23.17万头，环比上升3.9%。其中，能繁母猪是1.77万头，同比上升59.46%；二是禽类产品市场供应充足，价格下降也影响了猪肉价格的回落；三是由于目前全球的经济形势，市场对猪肉的消费需求不大，消费能力不强。为保障养猪户的利益，畜牧局甚至已在考虑是否需要建立猪肉价格保护机制。

市商务局有关人士表示，需进一步完善储备制度，在猪肉价格下降的时候收购储备，当猪肉价格上涨时，再以低于市场的价格进行出售，可起到杠杆作用，在进行市场价格调节的同时，还能应急。

来源:大江晚报