猪肉和生猪价现在下跌到底为何？

生猪和猪肉价格目前出现这种变化，主要是因为2007年以来，国家出台一系列扶持养猪生产发展的政策，财政部的数据表明国家用于扶持发展养猪生产的资金投入达到150余亿元，资金支持几乎覆盖养猪生产的各个环节：母猪补贴、良种补贴、保险补贴、发展规模养殖补贴、治理养猪环境补贴、免疫补贴等，免征养殖（猪）企业所得税、明确发展规模养殖（猪）用地政策等，政府的扶持力度和广度也是空前的。

但应该看到，自2008年以来，玉米、豆粕价格呈持续上涨态势，截止八月末，全国平均及价格分别达每千克1.79元和4.40元，年内平均分别上涨1.56%和3.50%，不仅饲料价格上涨，几乎所有生产成本因素都不同幅度上涨。出栏猪成本普遍在12元/千克甚至以上，猪粮比价已经从传统的1：5.5增长到1：6.3左右，养猪生产的盈利能力已经减弱，市场风险（供过于求）在逐渐加大。

养猪生产自2005年下半年开始下滑，由于饲料原料涨价、猪无名高热和蓝耳病等影响，导致生猪出现新的周期性波动，猪贱伤农。在分析研究2007年以来生猪和猪肉价格持续上涨的原因时，通常都认为，占我国生猪出栏数量约60%的散户饲养由于无法抵御2006年市场价格的冲击而退出了，因此造成了市场供应数量减少。同时也有相当多数的人士，包括政府官员、专家都认为，农村散户饲养是扩大疫病传播、导致市场价格波动的主要原因，散户饲养无法保证产品质量等原因。

农业部2008年6月份的统计资料显示，规模养殖户生猪存栏同比增长16.9%，出栏增长17.6%。

导致2007年至今全国生猪和猪肉价格持续上涨以及在高价位上徘徊，其中的重要原因之一是2006年发生了高致病性蓝耳病，引起中大猪以及母猪死亡，母猪出现繁殖障碍，养猪生产的整体水平下降，导致生猪出栏数量减少，发展养猪生产的积极性受到影响。发展养猪生产必须对猪病保持高度警觉，千万不可掉以轻心。

尽管当前猪病流行相对比较平缓，但是潜在的危害，特别是混合感染、继发感染远没有消除。

现代养猪业必须是可控的，控制的难点在于机体自身免疫水平降低、多病原感染等。有效地控制疫病的发生，是猪场经营管理的根本。

我们对全国养猪生产及价格动态监测项目周报数据进行了汇总分析。统计样本中的181家种猪场2007年基础母猪存栏数较2006年上升30.91%，假设基础母猪和仔猪、育肥猪的数量关系不变，这种增长将直接转化为2008年的猪肉供给的增长。我们估计2007年基础母猪（能繁母猪）较2006年增长在30%以上。

我们把能拿到的全国48个种猪养殖企业的基础母猪存栏数量和育肥猪价格变化数据来分析，同农业部主管领导的公开发表数据是一致的。我们相信基础母猪是猪肉供给的发动机，在8-12个月的间隔内，是猪肉价格变化的领先指标。因此，我们也应该相信有关领导现在开始建议防范明年生猪放量过大，带来价格大幅下降的观点。

8月5日媒体的一则消息引起行业的普遍关注，媒体称：高盛斥2亿~3亿美元的巨资，在我国生猪养殖的重点地区湖南、福建一带一口气全资收购了10余家养猪场。同时，德意志银行注资6000万美元获取上海某养猪场30%的股份，并有意亟需投资6000万美元在天津的某农业集团。经调查，是总部设在江西的艾格菲国际公司在境外募集资金后，先后在福建、广西、海南和江西收购猪场，并不是高盛等国际投行的行为。