瘦肉精毒倒5人 均因食用猪内脏

昨天武警医院急诊科刘医生告诉记者，10月18日，家住长湴附近的刘先生带了高三的儿子来看急诊，儿子突然手发抖连篮球都拿不了。原来刘先生考虑到儿子高三学习辛苦，就买来猪肝让妻子给儿子煲汤补充营养，让他们没有想到的是，爱打球的儿子喝了汤之后对他们说：“爸妈，我的手突然发抖，连篮球都拿不好。”送入急诊经检查发现，原来给孩子煲汤用的猪肝竟然含有“瘦肉精”。

急诊医生介绍，在此之前的10月8日，在龙洞附近的两名女子和钟落潭的一对夫妻也因食用含有“瘦肉精”的猪内脏中毒被送到武警医院。

医生询问后了解到，这几名患者购买猪内脏的地点都是城乡结合部的菜市场，其中三人进食后出现心慌、手抖，伴有轻微的头晕，只有二人出现恶心呕吐、腹痛症状。

何为瘦肉精？

瘦肉精学名为盐酸克伦特罗，可以用来治疗哮喘病，有松弛支气管平滑肌的作用。看起来为白色或类白色的结晶粉末，无臭，味弱，猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率，所以被很多无良商贩用来谋利。

有何毒性？

“瘦肉精要加热到172℃才会分解，所以普通的烹调无法破坏它的毒性。人食用以后会对心脏有刺激作用，会产生心悸、心慌，对神经系统也有刺激作用，产生恶心、呕吐、还有肌肉不由自主的颤抖。甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。有研究表明，如果长期食用的话，还会导致染色体畸变的可能，会诱发恶性肿瘤。”刘医生说。

如何辨别？

医生提醒广大市民，含有“瘦肉精”的猪肉皮肤很红，猪肉的脂肪层很薄，通常不足1厘米，对有这类表象的猪肉产品，建议消费者谨慎购买食用，最好不要食用来路不明的猪肝脏类。