肉价多变性导致价格之争

街道办事处有关负责人接受羊城晚报记者采访时说，按广州市有关规定，肉菜市场半径500米内不能有同业竞争，所以随行就市降价的场外肉档要入市经营。

而场外档主称，如果政府要求他们搬入市场，他们也会给予配合，但是有条件：在进入市场后拥有自主加工和自主选择配送商的权利，同时价格不能统一规定。他们保证绝对不会低于成本价出售……

从高州到江门再到广州……猪肉价“低进高出”还在广东各地延续，相关管理部门称因法规障碍难以干预（详见本报10月21日广东版报道），然而，当广州有几家肉档主主动降价时却惹得同业一片哗然，十多天来，市场竞争者之间的这场价格之争已演变成多方的角力。按理说，只要这几家档主猪肉来源及售价合法，他们的降价行为是随行就市，也深得消费者欢迎，理应受到政府保护。然而记者在调查中发现，这几家肉档主的“叛逆行为”却遭遇一些意想不到的困局，管理部门也深陷其中……

相关部门发出场外撤档令

随着沙园、西华市场“停市”的25家肉档主10月16日复市，场内外肉档的价格之争暂时平静。

然而短暂的沉寂在本月21日再次被打破：这天场外的肉档主同时收到停业的通知。22日，记者再次来到沙园采访。

在场外惠和肉类经营部档口的墙壁上，记者看到了那张通知。通知要求所有场外档口在规定的时间里转营或者关铺，在随后看到的其它几张通知上，记者发现有的仅勒令“明天必须依法转营或者封铺”，署名都是“广州市海珠区沙园街道社区服务中心”，但没有一张加盖公章。事隔两日，场外档主再次收到广州市工商行政管理局海珠分局责令（肉档主）办理经营场所变更登记通知书。

当日下午，海珠区沙园农副产品市场相关管理部门与场外肉档主召开了一场闭门协商会。但最终因双方意见分歧，协商未果。

据了解，场外肉档被责令停业迁址的理由是：按穗商发【2000】27号文《关于加强我市内肉菜市场建设布点管理的通知》中规定“市场服务半径500米内不能有同业竞争”；而工商部门责令场外肉档主变更经营场所，则应出租方之请。然而，场外档主称：他们是办好各种手续后开肉档的。

消费者情绪激动群起护档

记者22日上午在沙园市场外采访时，不少附近居民围住记者为场外肉档主说情。

“哪里便宜就去哪里买，哪里足秤就去哪里买！”家住沙园的市民林丽松告诉记者，以前她是到市场里面买猪肉，但现在货比三家后，发现市场里面的猪肉既不便宜又缺斤少两，便转而光顾场外的肉档。她还说，东山口有很多人都专门坐车过来这边的场外档口买肉，就是为了省点钱。

另一市民陈女士说，“只要他们合法，而且肉质没有问题，没有理由关闭他们（场外档口）。”陈女士表示她日日都是“帮衬”场外档口，因为场外档口有空调，猪肉可以保持新鲜。

23日下午4时左右，当城管部门拆除场外肉档招牌时，一些市民主动给媒体打电话报料，而当惠和肉档口的招牌要被拆除时，现场更是聚集了许多情绪激动的群众“护牌”。

肉价多变性导致价格之争

沙园和西华市场外的肉档已存在多日，为何偏偏在本月初发生了肉价之争？一位市场管理者告诉记者，主要是9月份以来，生猪的批发价大跌，给场外档主降价留足了空间。当初场内外肉档之争的导火线就是场外肉档的猪肉价平均比场内便宜3元/斤。

场外肉档主胡志华说，他的肉档80%的生猪都是从嘉禾毛猪场批发，价钱为6.5元/斤左右，然后找食品公司屠宰，加工费为70元，一头猪有85%左右的出肉率，平均成本为8元/斤，（上肉）零售价格为11元/斤，每斤猪肉是2.5元到3元的利润。

既然有这么大的利润空间，场内的肉档为何不随行就市？

当初场内肉档主停市时接受媒体采访称，场内的猪肉进价就在11-12元/斤，沙园街道办事处相关负责人告诉记者，沙园和西华市场是由中间批发商统一供应猪肉，也就是说场内猪肉在屠宰环节，已经由猪肉批发商加了一次价，价高是自然的。

本月25日下午，西华市场肉档主黄先生和覃先生在接受记者采访时称，西华市场的肉档主也是到嘉禾市场直接购买生猪由食品公司代屠，屠宰费也同样是70元，但当初为何他们不降价销售以应对场外的竞争？对此他们没有回答。

肉档入市难保能卖便宜肉

22日中午，沙园街道办事处相关负责人接受羊城晚报记者采访时坦承，场外的猪肉价没有超过广州市的指导价，场外和场内档口关于猪肉来源、猪肉加工的选择方式在法律程序上都没错。那么为何要让场外肉档停业？他说，按广州市有关规定，肉菜市场半径500米内不能有同业竞争，所以这些场外的肉档只能入市经营。

惠和肉类经营部算是场外最大的肉档，档主胡志华说，如果政府要求他们搬入市场，他们也会给予配合，但是有几个条件：一是在进入市场后拥有自主加工和自主选择配送商的权利，同时价格不能统一规定，当然他们也保证绝对不会低于成本价出售；二是只上交台租、水电费和税费等，其它的所谓赞助费不交。

场外档主的担心是有理由的。本月初，他们的肉档在早晨就遇到六七个不明身份的人威胁：声称必须由他们代理批发猪肉！为此有的肉档曾两次报警。

其实担心的还有吃肉的市民。市民王女士提出了自己的看法：“应该从市场管理者方面找原因，降低管理费和保证金，使成本降低，同时遏制私人垄断局面，而不是靠仅仅取缔场外档口来解决问题。”

来源:羊城晚报