发展规模化养猪 规避价格周期性波动

粗放型养殖生产方式常常“一年好两年坏”——

4月份以来，泉州生猪收购价格开始大幅下降，猪肉价格也开始回落。经历了近半年的下跌之旅，10月份之后，猪肉价格走向平稳，似乎预示着这一轮周期已经走完。

猪价下跌态势放缓

10月28日，记者走访发现，市区农贸市场猪肉价格在连续跌了5个月后，略有回升。一位姓王的摊主告诉记者，肉价经历了半年多的下降，现在价格已经走向平稳，现在精瘦肉每斤比月初涨了0.5元。

猪价4月以后急剧下降的态势是多年来少见的，转眼之间生猪养殖业由去年以来的高利润转向微利。泉州市贸发局副食品基地科周科长介绍说，考虑到养殖过程中的各种费用如猪苗费、饲料费、场地费、水电费、人工费等，养殖户要想不亏本，市场上生猪批发价格需要维持在12元/公斤左右，月初我市生猪批发价格曾短时间降至11.5元/公斤。综合考虑多方面因素，13元-15元/公斤是合理的生猪批发价格区间。

据市贸发局的数据显示，目前我市生猪批发价格已经回升到12.8元/公斤的正常价位。泉州市养猪行业协会预计，下一阶段价格还将有所回升，生猪供应和价格都将稳定在一个合理水平。

猪肉价格存在周期性波动

在政府大力扶持下，中国的养猪业一直蓬勃发展，但却总是存在这样一个周期：当猪肉价格上涨时，许多资金介入养猪业，生猪存栏量增加，随之而来的是供大于求，猪肉价格下降，养猪的人减少，生猪存栏量下降。然后，经过一段时间，因生猪量减少，供不应求，猪肉价格上涨，又进入下一个周期轮回。

“我从事养猪行业近10年，便经历了养猪业的2个高峰、3个低谷。”洛江区的陈先生说。养猪业门槛低，每家每户都可以养殖。随着养猪的人和企业越来越多，竞争日趋激烈，但是却呈现出无序的状态。因此市场变动一般养殖户很难掌握，养猪业的这种周期变动几乎成了“规律”。

2006年以后，猪肉价格进入上升通道，价格不断上涨，而今年4月份以来，猪价开始下挫，从峰顶到低谷，养猪行业周期性在此显现。泉州养猪行业同业公会林会长指出，目前养猪业三年一个周期，一般是一年好两年坏，不过并不绝对，具体在每个周期内都会有一定变化，而这种变化正是取决于市场自我的调控。

前几年生猪价格居高不下，市场猪肉消费量呈现下降的趋势，猪价的高涨又催生了农民的养殖热情，很多农民开始养猪，市场呈现“供大于求”的局面。而供大于求，价格难免下跌。正是这种供需变化导致了猪肉价格的周期性波动。

规模化经营减少价格波动

养殖户信息滞后的情况一直制约着我市养猪业的发展。一业内人士指出，要防止养猪业再次步入恶性循环，在加大政策性调控的同时，还应尽快建立和完善猪肉产品的市场价格预警机制，为养殖户提供及时、准确、有效的农产品监测信息，稳定养猪产业，让肉价走出“周期性波动”怪圈。

农产品价格预警实施起来难度很大，但是广大农民却十分需要。陈先生说：“如果能提前预知今年的猪肉价格，我可能也就不会又多买猪苗了。”如果养殖户能够更多地关注市场变化，获取到可靠的信息指导，养殖户的盲目性将得到抑制。

不过，养猪行业同业公会的林会长指出，尽管预警机制能够使养殖户生产更为理性，但是这种机制对于平稳市场猪肉价格的实际作用并不显著。“现在其实市场的信息已经很通畅了。我们行业协会在去年就已经准确预测到今明两年猪肉市场上的价格变化。所以，协会成员很早就已经做好了准备。”

“我认为，归根到底，还是要改变这种粗放的养殖生产方式，发展上规模的生猪养殖企业。”林会长说，“现在生猪很多都是农民散养的。当猪市好的时候，农民便开始养上几头猪，行情不好，便不养。中国有八亿农民，养猪的散户很多；散户一多，周期波动幅度就很大。如果想改变这种情况，应该发展规模化养殖农业。养殖企业数量少，对市场信息的把握更到位，能够较为准确预测市场变化，提前进行部署，减小波动幅度，缩短波动周期。”

来源:泉州晚报