猪肉批发均价下降7元/公斤 养殖场现在亏本经营

今年以来，不少市民都担忧过猪肉太贵吃不起肉的问题，记者近日采访发现，瘦肉型猪的批发均价从今年3月至今每公斤已下降7元之多。猪肉批发价降了这么多，但零售价并未有相应幅度的下降，所以生猪销量也未见增加。很多养殖户开始抱怨，说现在他们在亏本经营，不少养殖户打算减少生猪产量。

一头猪零售商净赚100元

据记者调查，如今佛山最大生猪批发市场———南海和顺生猪批发市场每天销售量为1000来头，仅是正常年份的1/3，猪肉市场的交易量并未有显著增加。

记者走访禅城山紫市场等菜市场后了解，近几天，排骨16元/斤，上肉13元/斤，瘦肉15元/斤，大概比价格最高峰时降了1元/斤。“除去水电、租金等成本，一头猪卖掉大概净赚100元。”山紫市场一猪档老板说。

“现在猪价跌了，菜市场卖肉的最挣钱。”南海和顺生猪批发市场有关负责人黄先生说。今年初，生猪批发价都比较高，最高时达到10元/斤，5月也有8、9元/斤，现在已降到6元左右/斤。“可零售价并未按照这个幅度降下来，零售价大概只比最高价时降了1元/斤。”对此，山紫市场一猪档老板说，前段时间卖猪肉亏损严重，要保持现在的零售价，他们才能补回损失。

“毛猪批发商今年5月之前的利润在0.3-0.5元/斤，现在利润在0.6-0.7元/斤，但批发商有车辆运费、损耗等成本，所以利润并不如猪肉零售商那么多（零售商除去各种成本，净利润在0.6元/斤以上）”，在高明区更合镇开养殖场的马先生说。

养殖场现在亏本经营

“去年到今年初猪价好，盖房子的人都来养猪了。”马先生感叹道，现在估计那些改行的人后悔莫及了。

马先生说，现在养猪是亏钱的，养猪差不多养一头亏100多元。“一是去年到今年初猪价格高，越来越多人去养猪，猪多了价格自然会降；而且去年到今年初，一头猪苗500、600元甚至近千元，可等猪苗养大后，又碰到毛猪价格大幅下跌。”

马先生算了一笔账：去年下半年到今年年初，价钱涨疯了，最贵时猪崽要1千元/头（现在300元一头、差点的200元一头）。“每头猪崽成本这么高，饲养到能上市大概要400元，等到能上市时毛猪又卖不上价钱；开一个上规模的猪场，通电通水、盖猪舍、修路，投资动辄几百万，猪场设施一般只能用10年，一年要几十万的折旧费。摊上折旧费等成本，大概1斤肉的成本6.5-6.8元，现在毛猪批发价一般在5.7-6.2元。”

“我们很想让利给普通消费者”

“我们其实很想猪肉零售档按照批发价的幅度来将零售价下调，我们很想‘让利’给普通消费者。零售价下调，一是让普通消费者得到实惠；二是会使市场交易量上去（南海和顺生猪批发市场交易量正常年份每天有3000多头，而目前只有1000头）。销售量上去了，平摊到每头猪的饲养成本就会降低，成本降低了，我们就会有一定的利润空间。”另外一位在高明养了3000多头的养猪户说。

建议政府修建冰库收购生猪

目前养猪业市场波动大，业内人士认为，从长远来看，生猪养殖业的健康发展有赖于推进标准化规模养殖。标准化规模养殖有利于增强抗市场风险的能力。标准化规模养殖场市场组织化程度高，有较强的预警性和生产稳定性。散养户想喂就喂，不想喂就不喂，增加了调控猪肉供应难度，加大了市场波动。

1992年就开始养猪的刘先生是更合镇的养猪大户，他说：“政府应该通过发牌照的方式，来推进规模养殖，控制散养。一是散养户技术低、投入低，容易产生疫病问题，而且因为是散养的猪，一旦出现疫病问题，就难追溯到源头；二是大量散养投入少、门槛低，当猪价高时容易出现‘一窝蜂’上导致生猪过剩，猪价低时又纷纷不养了造成市场的短缺，这不利于整个生猪市场的发展。”

“现在我的猪场一个月平均出栏4、5百头肉猪的话，一个月亏4、5万。猪价大起大落不利于市场的健康发展，毕竟猪肉是群众主要的消费食品之一，关系到民生问题。”马先生希望，从维护社会稳定角度，希望政府像修建粮库一样修建冰库，以保护价收购猪肉。“猪多了，可以保护养猪户；猪少了，可以把库存的冻肉投放出来，稳定市场。”

■猪农故事

艰难期到母猪要计划生育

马先生原来在海南岛种过橡胶、卖过加工橡胶的机器，在南海区养过鸡，四年前他转为养猪。目前他的猪场存栏量有3千多头。

养了四年猪的马先生说，养猪业有个怪圈：有的人做其他生意挣到点钱，没啥好生意做，以为中国人都养了几千年的猪了，养猪很容易，其实这行风险性很高。投资了1500万，猪市好赚到钱了又投500万扩大规模，结果市场行情一不好，但那么多猪每天都要吃，每天只能照样花大笔钱买饲料来养它们，只能眼巴巴地看着一直亏下去。“猪场不象工厂，工厂最近没订单可以放几个月假。猪没有‘法定节假日’，每天都在吃。”唯一的法子只能减产，马先生现在计划减少母猪量。把自己猪场400头母猪减70、80头。

马先生预计，接下来一两年都是生猪养殖业的艰难期，“去年在政府政策扶持的大好环境下，加上猪价又高，好多人投资建了大猪场。建一个上规模的养猪场，搞场地大半年，还要等种猪培育，到能有毛猪规模上市得一年半时间。等明年这批大猪场猪出栏，猪价还会持续跌。而且现在批发价不停下降，肉档有竞争，菜市场也有竞争，零售价总会降下来的。”

来源：南方都市报