肉价，何时不再打摆子

明年还吃天价肉？

大家对肉价暴涨记忆犹新。自2006年下半年开始，猪肉价格高歌猛进，至今年三四月份达到顶点，我省生猪均价最高涨到16.86元/公斤，肉价平均最高达26.22元/公斤。但是，现在市场这两个价格又分别降到了11.11元和18.92元，而且还在继续下降。

“10元肉”终于重回市民餐桌。但是，市民在高兴之余也在担心，猪肉市场会不会再出现大起大落？市民陈先生表示：要是农民赔惨了都不养猪了，明年岂不是又要吃近20元一斤的天价肉？在去年肉价暴涨的行情下，政府为稳定市场付出很大代价，现在，好不容易稳定下来，希望政府一定吸取教训，防止再步入肉价暴跌卖猪难的怪圈。

养猪盈亏点六块四毛钱

据济南历城区一些养殖户透露，照目前饲料价格计算，养猪盈亏(自繁自养)的“临界点”约为6.4元/斤，生猪收购价格低于7元/斤，养殖户的积极性就会受到不同程度的影响。 他告诉记者，现在情况下，市场上仔猪的价格已出现快速下降，一些农户不再补栏。

“如果再降下去，我肯定会把母猪处理了，否则岂不赔大了。”采访中，历城郊区一养殖户老刘直言。农业部门有关专家也认为，今年底明年初肉价将达到最低点，随后市场才会慢慢恢复，所以，明年猪肉等产品的价格可能会大幅波动。

提前关注存栏量

“不要等到逼农民宰母猪杀小猪的份儿上再救市呀！”省食品公司泉一流绿色大厨房连锁店的刘总焦急地说，搞了半辈子生肉供应的他对猪肉市场有太多的感触。

他认为，政府在关注市场时，不要非等到农民忍无可忍宰杀母猪时才出手救市。平时，政府应随时关注母猪存栏量和仔猪价格，只要母猪存栏量不低于一定数量政府就不用管，否则，就应该提前干预。

另外，有关部门应以这次肉价暴涨暴跌为鉴，出台有效的市场监控机制和长期扶持政策，防止猪肉市场频繁“打摆子”。

■编者按

同样是猪肉价格，半年前每斤接近20元，让市民们吃得心疼；半年后的今天，每斤猪肉又暴跌回10元以下，让养猪的农民养得心寒。肉价何时别再这样过山车般“打摆子”？虽说是个老话题，但又不得不提。因为市民不再希望吃肉吃到“心惊肉跳”，农民不再希望养猪养得“心寒胆战”。