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猪价降肉价涨背后真相 调控利润分配格局

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  • 日期:2008-09-12 20:05
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猪价降而肉价坚挺这一怪象下面,竟然隐藏着生猪产业链上养殖、加工、流通等环节利润分配严重失调的“秘密”!

昨日,记者通过对相关部门和学者的深入采访,进一步揭示了生猪产业链弊病背后的深层次原因,提出了相关对策建议。

谁在左右市场价格

在云阳高阳镇,如果农户要杀猪卖肉,只能雇人运至定点屠宰场,由其代宰后再雇人运至市场,最后还得雇人卖肉。如此下来,运输成本、代宰费以及相关税费共计190元。

“问题从定点屠宰这个环节就开始了!”西南大学一位农业经济学者认为,定点屠宰场的屠商相对于养殖业主和消费者,拥有可以左右猪价和肉价的话语权。

事实确是如此。记者调查发现,我市于2000年开始实施定点屠宰制度后,对各地屠宰厂(场)进行了统一规划,并对屠宰资格实行严格的限量审批,确保群众吃上“放心肉”。但由此导致了一定程度的垄断———为数不多的屠商根据猪肉市场的行情,一方面共同商定生猪收购价格,通过盘剥养殖业主来保持自己的盈利水平;一方面共同商定当日的宰杀量,通过人为制造“物以稀为贵”的局面,从消费者那里稳赚利润。

被扭曲的市场信号

在进一步调查中,记者又发现“蹊跷”:根据市场经济条件下的供求机制,肉市供给状况产生的市场信号传递给屠宰加工环节,再通过屠宰加工环节传递给养殖业主,由此自动调节生产。

若真是如此,生猪市场的供给便会总体趋于平衡,整个产业也会大体稳定。恰恰相反的是,近年来生猪产业反复大起大落,由此不断上演着一幕幕悲喜剧。“屠宰商的垄断地位导致了肉价和生猪价格都掺杂了人为控制的因素,一环接一环的市场信号失真,生猪养殖业主哪能找到指导他们调节产量的真实市场信号?”西南大学的这位学者一针见血地指出,生猪产业链上的弊病扭曲了市场信息的传导机制,也贻害了生猪产业的健康发展。

打破垄断刻不容缓

“原来可以自养自宰的时候,我们杀一头猪来卖,哪会有这么高的成本!”云阳高阳镇一位农户表示,定点屠宰制度剥夺了他自己杀猪卖的权利。

“生猪定点屠宰管理本是积极之举,毕竟吃上‘安全肉’、‘放心肉’是第一位的。”市农委畜牧处调研员王华平认为,关键在于定点屠宰后导致生猪产业链上分工更加精细,因而使本属养殖业主的一部分利润分流。所以,政府应该着力研究在整个产业链中,如何打破定点屠宰商的垄断地位,用宏观调控的手段使垄断环节的丰厚利润或暴利,合理分流给养殖业主和消费者。

“近几年重庆生猪产业频繁大幅起伏,往往尚未恢复元气又受伤,从整个产业链上通盘考虑产业的健康发展刻不容缓了!”王华平表示,一旦产、加、销诸环节按市场规律参与合理的利润分配,既能使各市场主体受益,又能促进产业的健康发展。

    (编辑:本站编辑)
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