猪肉价格又降 是否“拐点”有待观察

“猪肉价格又降了，跟前几个月相比降了近5块钱呢！”家住昆明官南路的刘女士告诉记者。

9月13日上午，记者走访昆明市内各农贸市场和各大超市发现，市场上曾一路上扬的猪肉价格开始回落。

云南省发改委价格处有关人员透露，自今年五月下旬起云南猪肉价格就有所回落，而且下降的趋势预计将保持一段时间。

卖肉摊铺围满顾客

上午9时，正值市民买菜的高峰期，记者来到官南路福德农贸市场，发现该市场贩卖猪肉的摊铺前围满了前来买肉的市民，一名姓杨的摊主介绍，最近猪肉价格连续下降，许多市民趁着这机会多买几公斤放到家里存着。

部分市场销售商反映，猪肉降价后，摊位前的人流明显多了。“猪肉便宜，买的人也多了，我们的生意要比以前好做一些。”一林姓商户告诉记者，目前猪肉零售价每公斤比4月份低了五六元，日销量比4月份增加100公斤左右。

随后，记者又分别前往关上蔬菜批发市场、北京路和平村农贸市场、国贸沃尔玛、环城南路家乐福等农贸市场及超市，在探访的过程中，记者发现，不少超市里的火腿肠、烤肠等猪肉副食品销售价格也出现下降的情况，“猪肉每公斤比上月下降了一块多钱。” 国贸沃尔玛超市的一名销售员对记者说。

记者同时注意到，目前鸡肉、羊肉、牛肉的价格依然保持平稳。由于市民仍以猪肉为主，其他肉类消费量有限，市场价格并没有敏感地涨落。

倒是猪肉制品有不少促销活动，不少厂家对猪肉肠类产品进行让利销售或捆绑销售，变相降低了身价。

是否“拐点”有待观察

据了解，继1个月前猪肉价每公斤下跌1元后，猪肉批发价又降了1元至1.5元，现在每公斤17元至19元，是今年来最低价。

记者查阅昆明市发改委市场价格信息中心统计数据发现，自去年下半年至今年4月份，猪肉价格批发持续高位运行，最高价每公斤25元至26元，4月之后，猪肉价格开始逐月下降，现在的批发价每公斤比半年前降了六七元左右。

“猪肉价格下降的背后是生猪出栏量明显增加，”云南神农集团董事长何祖训认为。

而据记者了解，截至今年8月底，全国生猪存栏同比增长10.6%，出栏同比增长4.8%，能繁母猪存栏同比增幅超过20%，占生猪总存栏比重的10.8%。由于生猪的规模养殖发展迅速，8月份规模养殖户生猪存栏同比增长16.9%，出栏增长17.6%。

那么，养猪业的拐点是否来临？何祖训对此并不认同，他认为，虽然猪肉价格连续下降，但是与去年同期相比，价格仍然处于一个较高的位置。

何表示，养猪业一直都存在景气周期，现在猪肉价格的下降是一种正常的波动。这一次调整对于有实力的企业来说是一次机会，随着养猪成本升高和利润下降，散户养殖的数目会减少，优质企业可以利用这个机会扩大饲养规模。何相信，天气转凉后，猪肉消费量会逐渐增加，生猪养殖形势会出现好转。

下滑只是暂时现象

“虽然同全国的猪肉价格下降走势大体一样，但昆明的猪肉价格下降还有一个特殊原因。”一业内分析认为，目前猪肉价下浮很大程度上是由于入滇池河道两岸200米范围内禁养所致。

从今年5月开始，入滇池河道两岸实施禁养，导致20多万头猪相继涌入屠宰场，市场短期内涌入大量猪肉，使价格呈现持续下降之势。

记者走访了入滇池河道两岸一些正在搬迁的养殖户，部分养殖场的老板说：“为保护环境，实施禁养，肥猪被陆续赶进屠宰场。6月以来，各屠宰场每天等着要宰的猪很多，生猪价格已是一滑再滑。”

据在西坝农贸市场卖肉的老板陈勇介绍，往年中秋月饼加工对猪肉的需求会增加，因而6月以后市场上的猪肉价格都会不同程度上涨。但今年随着入滇池河道的禁养，被宰的猪多，猪肉市场饱和，价格没有上涨反而下降。

但陈同时认为，市场猪肉价持续下滑是暂时现象，很多猪被集中屠宰过后，生猪存栏数势必下降，这就很可能导致下一步猪肉的紧缺，到那个时候肉价可能会出现反弹。

保持一份清醒

“猪肉价格下降的信息，令公众陡添几分兴奋之意。” 云南省畜牧研究所杨永钦研究员分析认为，兴奋之余，却应保持一份清醒。
市场经济规律常识告诉人们，某些商品的价格波动往往是供求关系失衡的结果。价涨，往往是商品供不应求的显示；而降价则往往是商品供过于求。

如果说去年5月以来，生猪价格持续上涨，主要原因是猪源相对缺乏、生猪生产下滑、生猪供应偏少造成的，那么，本轮价格下降则是各级注重生猪生产市场供应促进生猪生产逐步复苏，同时政府控制肉价上扬的决心所致。

因此，在各地纷纷传出猪肉价格下降的同时，当然对各级、各部门的努力应报以掌声。

话又说回来，常识告诉人们，与所有的生物成长发展均有其一定规律一样，从仔猪到大猪出栏，一般有五六个月时间。“鉴于今年第二季度全国生猪存栏量才刚刚出现恢复的情况，要从根本上扭转生猪价格上涨的趋势，还需要一定的时间。” 杨认为。
来源:云南经济日报