养殖大户自建加工厂行不行？

8月初，双流县养猪大户杨林三个养猪场全面完工：10万头的年出栏规模、标准化的养殖流程、种养结合的养殖模式、配套的有机肥料加工厂。但杨林还想再建个屠宰加工场。

大户目标：优质要优价

14日，杨林按照惯例询问各大屠宰场毛猪的收购价格，每公斤15.2元，而农户散养的猪价格为每公斤14.8元，尽管每公斤高0.4元，但杨林觉得这并不是优质优价。

记者跟随杨林来到位于双流县的养猪场，绿树成荫的山坡上，猪舍整齐分布，每个猪舍内部都被分隔成一个个单间，每间猪舍都被赋予了不同的功能，不同的猪得到不同的照顾。

“这种环境养出的猪无论肉质，还是药物残留等生化指标都远远优于一般的散户所养的猪。”杨林认为他养的猪理应卖得更贵些。

但市场好像并不认这个理。原因何在？省畜牧食品局认为，没有形成自己的产品品牌是主要问题。因为老百姓直接接触到的是猪肉，而不是生猪。

按规定，养殖户不能直接宰杀生猪上市销售，必须将生猪卖给国家定点的屠宰加工场，由屠宰加工企业上市销售。多了这个中间环节，养猪大户要想做自己的品牌，十分困难。

“必须要有自己的屠宰加工场。”这是时下杨林最直接的反应。

屠宰企业：吃不饱的占多数

实际情况是，屠宰加工场并不是想建就能建的。政策规定生猪定点屠宰、集中检疫的制度，考虑的是某个地区的整体需求。

以双流县为例，已有7个定点屠宰加工场。在省商务厅市场运行调节处副处长黄尚成眼中这个量已偏大，因为该县养的猪根本不能满足屠宰场的需求。

不止双流，成都市近两年生猪屠宰加工场从300家减少到70多家，能“吃饱”的企业并不多。

养宰合作：机制尚待创新

目前，杨林已经在着手申请建立自己的屠宰加工场，2000多万元的投资对他没有构成障碍，10万头的年出栏量他觉得也够自己“吃饱”了。

而10万头在黄尚成看来却太少，“专业化才应是目前的发展方向”。他认为，以现在我省养殖户的能力，把摊子铺得太开，既要养殖，又要加工，如果掌控不好，可能顾此失彼，甚至全面被动。

成都市农委副主任柯建国理解杨林苦恼：“引进加工，完整产业链是一个必须的选择，否则要做大做强很难。”但他同时指出，完整产业链并非一定要自己建立屠宰加工场，与屠宰加工企业充分合作，形成强强联手的态势也是一个不错的选择。

这样的合作建议，邛崃金利公司表示很期待。目前，金利公司基本上是收购农户散养的生猪，为了保证生猪质量，公司投入了人力物力用于农户养殖的监控。他们认为如果与养殖大户合作，数量和质量更有保障。

杨林也认可强强联手的养宰合作，但他认为关键问题在于如何在合作中把品牌打出来，这需要找到一种合作模式。

来源：四川日报