自然养猪法推动养猪业深层次变革

近年来，我国吉林、福建、山东等省先后引进、研究和全面推广自然养猪法，迅速在全国掀起了自然养猪法热潮。然而如何来看待自然养猪法，其是否是产业发展的需要、前景如何等，均是从业者所关心的热点。笔者简要阐述拙见，以资商榷。

养猪业的深层次变革

猪业深层次变革的主推力长期忽视农户养猪成本造成行业比较效益持续低下，农村剩余劳动力的大量转移造成养猪人员的缺位，疫病日益复杂造成养猪行业无形的技术壁垒，社会化服务体系的缺失造成猪业信息的不对称。这一系列的因素，形成了养猪业深层次变革的主推力。

养猪业深层次变革趋势正是在上述主推力的作用下，散养户大量撤出养猪行业，流行性疫病侵袭加剧了这个过程，使大量不规范的中小型养猪场户被淘汰出局。在此背景下，从养殖规模来看出现了三大发展趋势：一是超小规模的农户散养迅速消失；二是适度规模养殖场(户)蓬勃发展，数量巨大，形式多样；三是大型集约化养猪规模进一步扩大，技术含量、设施设备等全面提升。

养猪业变革对产业的要求在当前情况下，大型规模养猪在比例上仍然偏小，短期内速建大型、超大型猪场以期满足人民生活需要非常不现实。60%以上的生猪主要依靠适度规模养猪生产。在我国今后相当长时期，行业必然要重视适度规模养猪的发展，特别是年出栏50～3000头、以家庭为生产单位的农户适度规模养猪。然而，这个群体普遍存在着整体素质不高、信息渠道不畅、资金储备不足等问题，其优点在于其经营灵活、生产可控、运营成本低。同时，当前我国养猪业主要面临质量安全、效益提高和环境治理的“三大难题”，部分地区甚至因此影响到养猪业的存在与否。所以，破解这三大难题也是当前养猪业变革对养猪产业的时代要求。

研究及在我省的推广

2006年下半年，山东省畜牧兽医局分别在泰安肥城、枣庄薛城分别建立了自然养猪法试验猪舍，并在薛城及随后新建自然养猪试验示范点上进行了大胆创新。同时将临沂等地民间推行的“生物环保养猪”纳入研究范畴。专家组先后进行了猪舍设计、发酵床建设与管理、饲养工艺、不同季节猪舍环境状况、猪的生长发育、经济效益对比、猪肉品质检测等方面的系列试验，掌握了第一手资料。

2007年10月，省畜牧兽医局召集相关专家学者、一线的养猪场户代表等40余人在枣庄薛城召开了“全省清洁养猪座谈会”，专门对此法进行论了证。专家组进一步对相关技术集成创新，取得了一系列研究成果。

2007年10月和12月，省畜牧兽医局分别在肥城、沂水召开了现场会，让业界广泛了解自然养猪法。专家和学者实地考察后给予高度评价。随后，社会关注度日益提高，仅到肥城、薛城、沂水的省内外参观人员就达3万人次，迅速在全省内自发地掀起了自然养猪热潮。

2008年1月以来，仅省畜牧兽医总站与各市县举办的自然养猪法培训就达40多期，培训畜牧系统和养猪场户技术人员9000余人。

截至2008年4月5日，据不完全统计，山东省已使用自然养猪法场户达836家，发酵床面积44.60万平方米，存养生猪31.17万头。预计2008年6月底前，全省将有2485户利用自然养猪法，将建成发酵床面积118.54万平方米，存养生猪67.19万头的饲养规模。

推广前景展望

纵观养猪业的发展历程，在经过洗礼后的养猪业，下一步较长时期，必然呈现如下特点：①标准化实施和完善；②产业整合兼并；③生产专业化生产；④行业整体高位运营。

自然养猪法在这样的背景下，由于在解决养猪业环境污染、养殖效益、质量安全方面都展现出明显的优势，所以其前景十分看好。笔者简要总结如下几点：

微生物与猪业共生的观念进一步深入过去所谓的“现代养猪业”习惯于单独割裂养猪业的组成要素，按照人一厢情愿的方式进行生产，从而没有让巨大的自然力量(如有益微生物)等参与到养猪生产中。在这样固定思维影响下，大多数养猪场户并没有从环保和对抗猪病中获益，而从事孤立的养猪生产必然会出现环保及疾病等与养猪业对立的局面。自然养猪法由于使用了发酵垫料养猪，提倡营造良好的以发酵垫料为主的舍内小环境同时改善猪体内微生态环境，改变由植物、动物资源组成“二维结构”的传统养猪业，调整为植物、动物、微生物资源组成的“三维结构”的自然养猪业。在养猪业中引入和确定了“生物转化”的理念，使微生物与猪业良好共生。所以，下一步围绕营造养猪业与微生物共生的相关研究将进一步深入，相关措施也会得到完善和丰富。

使猪场建筑和设计标准化成为了可能长期以来，受水资源和污染的限制，猪舍建筑行业一直处于非常原始的状态。新进养猪行业的人，特别是中小型养猪场户更是难以正确建造出符合养猪发展的新型标准化猪场和猪舍，多数处于参观附近的猪场，按照自己的想法改造，往往建造的猪舍问题太多。使用这样的猪舍养猪难以保证猪只健康快速生长，形成恶性循环。自然养猪法用水量少，基本实现了粪尿“零排放”，所以其猪场选址和猪舍设计更趋灵活。山东省自然养猪法专家组提出了可拆卸自然养猪系列猪舍，不建造永久性建筑、不损毁地面、建筑材料充分利用的特点，构建了一个新兴的产业———猪场建筑业，对社会提供不同型号、不同档次的猪舍，将真正实现专业化、标准化猪场舍的建筑。

与农户生产一体化的养猪业初显端倪我国养猪业一直未建立起真正意义上的产业化模式，长期以来主要依靠农户生产提供。与养鸡相比，我国养猪业缺少操作简单、投资少、效益高的围绕类似“养鸡大棚”而发展起来的“龙头企业+农户”的产业化模式。

自然养猪法正是直接针对我国养猪业生产特点，特别是以家庭为单位的适度规模养猪为主设计，充分考虑了家庭适度规模生产的特点。使用该法，农户养猪可以充分发挥其生产潜力，增加养殖效益。所以今后结合产业的整合兼并，可能会出现借助类似“养鸡大棚”一样“龙头企业+农户”的专业化生产、程序化操作的自然养猪生产一体化模式。

来源:大众网