万州生猪定点屠宰场重新“洗牌”

昨日，万州区召开生猪定点屠宰规划（以下简称规划）实施动员会，按照规定，万州城区将设置5个3星级以上的生猪定点屠宰厂（场），2个牛羊定点屠宰厂（场）。并且，在镇乡设置18个1星级以上的生猪定点屠宰厂（场）、30个屠宰点。

屠宰厂（场）重新规划设置

目前，万州屠宰厂（场）设置数量过多、布局不够合理、规模化机械化屠宰程度不高。并且，环境卫生条件和屠宰工艺水平落后。“对此，万州区政府对全区生猪和牛羊定点屠宰厂（场）进行了重新规划。”万州区商委有关负责人称，也就是对各定点屠宰厂(场)进行重新“洗牌”，其目的是向机械化、规模化、标准化方向发展。

按照规划规定，万州城区将设置5个3星级以上的生猪定点屠宰厂（场），2个牛羊定点屠宰厂（场）。并且，在镇乡设置18个1星级以上的生猪定点屠宰厂（场）、30个屠宰点。

“符合设置条件的定点屠宰厂（场）必须在今年11月1日前向万州区商委提交申请及有关材料。”万州区商委食品经营科骆永江科长称，各定点屠宰厂（场）建设或改造后，必须有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间等硬件设施。

骆永江强调，为进一步改善和提高市场上的肉品质量。按照规划建设和改造后的定点屠宰厂（场）屠宰完生猪后，还必须采用专用保温车辆运输肉品上市。

违规屠宰将被取消定点资格

据万州区商委有关负责人介绍，规划实施后，相关部门还将全面开展生猪屠宰厂（场）的清理整顿。同时，对违规屠宰和不良记录较为突出的现有屠宰厂（场），取消定点资格；对非法屠宰或无证经营予以坚决取缔。

在此基础上，商委还将联合相关屠宰监管部门，进一步加大对生猪屠宰、肉品流通和肉品消费等各个环节的查处力度。做到“五个100%”，即生猪进点屠宰率100%、宰杀的生猪检疫合格100%、出厂（场）合格肉品100%、市场销售“双章双证”猪肉产品及建立台账100%、餐饮企业和学校食堂等用肉单位使用定点屠宰厂（场）的肉品及建立台账100%。