猪肉价格回落的启示

近日，市物价部门对外发布信息称，目前，随着猪源紧张局面的缓解，毛猪价格已逐步回落。在零售市场上，市民也感觉猪肉的价格的确降了些。那么，是什么原因带来了这一次猪肉价格的下降呢？未来猪肉价格走势又如何？政府在稳定价格方面都做出了哪些努力呢？

据市物价局对外发布的信息显示，4月份以来，我市毛猪的价格出现了陆续回落的情况。厦门黄金香食品有限公司猪肉销售量占厦门市场份额一半以上，据这家公司的负责人介绍，4月1号，从龙岩来的生猪收购价为每公斤18.65元，到了4月15号，已经下降到每公斤17.8元。

厦门黄金香食品有限公司总经理 祝早等：这个应该说从三月中旬以来我们猪肉的价格就逐渐地有所回落 虽然幅度不是很大 一天大概是五分钱到一毛钱一斤这样的幅度 但是呢一天比一天逐步回落 到今天（4月15号）为止 我们的猪肉（统肉）收购价在（每500克）十块四毛左右 这个是逐渐回落

在我市的一些超市和农贸市场，猪肉零售的价格也有下降，以排骨为例，4月初排骨零售每公斤38元，4月15号的零售价格为每公斤35元。

市民：稳中有降吧 稳中有降的这个势态对民众比较好

业内人士一致认为，促使这次猪肉价格回落的主要因素是供需关系趋于缓和，猪肉供不应求的状况得到了改善。

厦门黄金香食品有限公司总经理 祝早等：供需关系发生缓和的原因主要有那么几点 第一点就是从去年开始我们国家对生猪养殖采取的优惠政策 这些措施的话呢 极大地提高了生猪养殖者的积极性 他们补栏的积极性得到了比较大的提高 这样的话呢 补栏提高了 他的出栏量就相应增加了 这是一个原因 第二个原因的话呢 防疫措施也比较到位 生猪养殖没有出现大的疫情 所以从这里也增加了一些出栏量 第三个原因的话呢 就是这个整个需求（量）比较小 大家就是说生猪价格高了 大家都去买别的东西去吃了 比如说我们厦门的话就去买鱼吃了

对于未来猪肉价格走势的预测，业内人士普遍的观点是，受玉米饲料价格、汽油运输费用等成本的影响，猪肉价格并不会出现大幅度下降，未来将在一个合理的价位上浮动。

厦门黄金香食品有限公司总经理 祝早等：如果不发生（雪灾）这样的突发性事件和疫病的话 我们预计生猪（价格）再大幅上涨的可能性比较小 生猪的价格还是会稳中回落 生猪（价格）再回落到2006年那样（低）的行情 这个应当是不可能的了

记者：大概会回到一个什么样的水平呢？

厦门黄金香食品有限公司总经理 祝早等：应该说回落到去年差不多六七月那样的水平 在这个价位上波动 上下浮动 生猪收购价在（每500克）八块五左右上下浮动 应该是这个概念

市贸易发展局副局长 傅如荣：应该说猪价目前比较平稳 对于后市应该说我们有信心 我们的综合判断是不会有一个大幅度的波动 就我们现在从各方面的情况判断呢 猪价在回栏数达到一定水平以后 会回落到一个合理的水平 至于说具体是比如说一公斤毛猪收购价是十七块合理还是十六块合理 我觉得这里头受很多因素的影响 但是我认为基本可以肯定是会比目前的水平会更低一些

猪肉供销是“菜篮子”工程的重要内容，肉价涨跌与市民的生活息息相关。这次肉价的下降，让市民看到了政府稳定物价的决心，也看到了政府宏观调控所起的作用：尽管肉价上涨的因素是全国性的，但面对肉价的上涨，我市有关部门采取了各项措施，尽可能减少肉价上涨对低收入家庭的影响。

市贸易发展局副局长 傅如荣：我们厦门是销区 首先要确保不脱销 不断档 同时避免价格的剧烈波动 厦门的肉品市场价格一直都略低于全省的平均水平 这是很不容易的

傅如荣说，他们一方面指导企业加强跟生猪养殖基地的联系，在猪源紧张时，经常派出人员到各养殖基地签订购销协议，支付预付款，保证货源充足和市场供应。另一方面，一些承担了冻肉储备工作的企业也积极调运冻肉，以备不时之需。 另外，我市还多管齐下，努力减轻猪肉价格上涨对低收入家庭生活的影响。

厦门黄金香食品有限公司总经理 祝早等：比如说对岛内的低保户给予肉价补助的办法 给他们一户四十块钱的购物券 低保户可以凭这四十块钱的购物券 到我们28家黄金香专卖店购买同等数量的猪肉

市贸易发展局副局长 傅如荣：比如说最近我们经过市政府批准 马上就要动用部分储备冻肉去供应大中专院校食堂 供应的价格每公斤会比市价低两块钱

除了在销售流通环节上的努力，我市也配合国家相关政策，出台了许多鼓励措施，扶持本地养猪行业。

厦门市畜牧业协会会长 李明星：我们直接感受到的主要有三个方面 一个方面是每头母猪补贴五十块钱 据报道是从今年七月份开始每头母猪补贴一百块 第二个就是实行母猪保险 能繁母猪保险 能繁母猪保险的保险费每头是六十块钱 我们养猪场一头母猪的保险费我们只出百分之十 政府出百分之九十 第三就是好几种常用疫苗 在我们厦门是由国家免费提供的 政府出钱给我们养猪户使用 比如像猪瘟的疫苗 蓝耳病疫苗 还有口蹄疫疫苗 这些扶持政策给予我们养猪场养猪户很大的支持和帮助

在经历过2006年的猪贱伤农和随后的肉价一路走高，无论是对消费者，还是对养殖、销售企业来说，相对平稳的肉价无疑是最理想的，猪肉价格的大起大落，谁也不愿意看到。那么，未来我们该如何来规避猪肉价格大起大落的风险，如何来维持猪肉价格的平稳呢？

厦门市畜牧业协会会长 李明星：作为养猪企业也好 养猪户也好 我们都还是希望价格相对要平稳一些 我们也不喜欢价格突然间高上去 突然间低下来 对我们养猪的人来说都是一个很大的伤害 我们到时候摸不到北 到底是要发展养猪 还是要继续扩大生产 还是要转向 也摸不到北

业内人士认为，我国目前的生猪养殖仍然以散养为主，抗风险的能力比较差，市场信息也比较闭塞，养殖户难以预测猪价的走势，容易导致猪肉价格的起落。政府可以在这方面做一些努力。

厦门市畜牧业协会会长 李明星：对我们养猪户来讲 我们希望政府在市场的信息方面 或者一些行业组织 或者专门的政府部门 能够在生猪的市场信息方面 能够比较准确地向我们猪农或者养猪企业传播这样的信息

厦门黄金香食品有限公司总经理 祝早等：希望我们整个养殖的模式以散养为主 到规模化 集约化 还有标准化为主 向这个方面转变 这是一个方面 第二个方面就是说推出生猪期货 现在我们国家也正在这样做了 可能不久以后 生猪期货就会推出来 如果推出来以后 对我们这个加工企业来讲 我们食品行业来讲的话 应当说可以规避一些风险

猪肉价格暴跌会挫伤养殖户的积极性，而猪肉价格上涨也会影响普通百姓的生活，因此，维持猪肉价格稳定，保障市场供应充足，对保障民生来说是十分重要的，在维持猪肉价格稳定方面，我们看到了政府部门的作为，从长远来看，对市场的供求关系要有预见性，对生产和销售环节进行指导，力求市场供需平衡，才能避免猪肉等副食品价格大起大落。

来源:厦门广电网