猪出栏了吗？ 肉价何时降？

计算起来，猪肉大幅涨价也一年半载了吧，回想当时猪肉涨价的时候，很有一些明白先生对农产品特别是生猪生产颇有研究，他们在报纸上或在电视上对着芸芸众生振振有辞滔滔不绝信誓旦旦地说，猪肉涨价是暂时的，经过调控是可以抑制的，应该清
楚，生猪生长有一个过程，一般出栏要几个月或者半年以上，所以猪肉价格回落需要时间。这番话的意思很明白，就是让我们耐心等待。

我在农村插队的时候是养过猪的，懂得养猪养到肥壮需要多少时间，所以我信了这话。可是，我一等二等三等，时间过去了好几个半年，猪肉价格不但没见回落下来，反而还在大幅上涨。这就奇了怪了，都这么长时间了，我们的猪怎还不出栏呢？

不少老百姓感觉到，去年以来肉、油、菜等生活必需品价格大幅上涨，已经影响到生活质量。不久前，中国人民银行发布的一季度全国城镇储户问卷调查显示，认为“物价过高，难以接受”的居民占比首次超过认为“物价偏高，但尚可接受”的居民占比。有一位老人说：“去年，我的退休金涨了200块，可这物价涨得更快。3年前这200块可以买六七十斤猪肉，现在却买不到20斤。”老百姓对物价尤其对猪肉价格居高不下反应强烈，因为这次农产品价格上涨是从猪肉价格上涨开始的，人们谈论猪自然就多一些，但是有的官员和政策研究人员把生猪生产看得过于简单，认为只要再等上半年猪一出栏，猪肉就便宜了。其实，问题没有那么简单。事实上，针对猪肉价格上涨，国务院已于去年出台了专门政策，扶持生猪生产。然而，生猪在生产、流通、销售环节仍存在根深蒂固的“怪圈”，亟待破解，恢复和发展是很艰难的。

一直以来，我国的养殖业发展重复着大起大落的剧烈波动，反思此轮猪肉价格上涨养殖的现状，反映出我国养殖业发展宏观层面缺乏规划、信息滞后导致产业预警缺失等深层之痛。如何破解深层之痛？首先要认真摸清真实底数，制定出接近实际的规划；其次，国家在加大扶持的同时，要加强宏观引导尤其是建立起灵敏的价格预警体系，建立农业保险、农副产品储备等制度，从而摆脱农畜产品价格“暴涨惊市、暴跌伤农”的发展怪圈。这是不能拿几个月出栏这样的常识来糊弄人的。

照理说，生猪出栏多了，就能满足市场需求，价格随之下降，现在的问题是出栏并不少，价格却没有下落。我看到一篇报道说，山东省沾化县农村妇女时路梅采用自然养猪法，一年出栏毛猪800余头，同时实现了污染零排放、生产成本低、猪肉品质好，堪称养猪业的一场环保革命。一个农村妇女一年尚能出栏毛猪800余头，足见不是猪出不了栏，而是更深层的矛盾还没有解决。让老百姓有肉吃，不能用猪脑子，得用人脑子。

时光，是一天天过去了，大大小小的猪也该出栏了，可屠夫们刀下的肉仍让人咂舌。呜呼，还要让百姓等到多久！

作者：孙建清

来源：光明网