从近年生猪市场波动看我国养猪业面临的机遇与挑战

从近年生猪市场波动看我国养猪业面临的机遇与挑战———2007年我国生猪市场回顾及分析

2007年的中国养猪业着实地火了一把，名副其实地当了一次市场的“主角”。生猪及猪肉价格波动之大、上涨之快、幅度之高均创历史新高。2007年也是政府出台各项养猪政策最多的一年。虽然养猪效益明显，但也使养猪生产者深刻地感受到养猪业时刻存在的风险、机遇和挑战。回顾这一年的生猪和猪肉市场，可以从不同侧面折射出我国养猪业存在的诸多问题。

生猪价格波动的历史回顾

2007年的生猪价格之所以会出现如此剧烈的变化，是有其历史原因的。我们不妨回顾一下近年来的生猪价格变化情况。

2000年~2007年生猪价格的波动情况回顾

从图1中可以看出，2000年~2007年，生猪价格只有在2004年9月出现过一次高价位，除此之外，一直处于低价运行状态。尤其在2005年9月以后，生猪价格出现快速下滑的态势。2006年初，生猪价格走势略有回升之后又开始下调，5月时达到低谷，价格接近2000年时的水平。此后，生猪价格开始回升并逐步走高，2006年底升至每千克9.18元。2007年初，生猪价格经过小幅下降之后开始继续上升，并在5月进入快速增长阶段，之后一路走高，牛气冲天，其增速之快、涨幅之大为历史罕见。2008年1月，生猪价格仍在继续上升，再创新高。

2007年生猪价格波动情况

从图2中可以看出，2007年生猪价格整体变化情况与2000年~2006年明显不同，呈现波动大、上涨快、价位高三大特点。生猪价格分别在2007年1月、8月、12月出现了3次大幅度的攀升，相应最高点分别达到每千克9.55元、14.27元和15.46元。

2007年生猪价格变化原因分析

从表面上看，2007年生猪价格的变化似乎是我国生猪生产发展过程中又一次周期性波动的体现，只是在变化幅度大小和时间的长短上有所不同。但认真分析就会发现，2007年生猪价格的变化已打破旧的规律。目前，生猪价格已跃升到另一个新的台阶。之所以会出现如此令人瞩目的巨大变化，是有其客观原因和内在原因的。

客观原因

疫病是导致猪价上涨的诱因2006年6月~7月，从赣皖交界地区开始，暴发了猪的“无名高热”病。疫病迅速传遍我国南方大部分省市，10月以后进入我国北方地区，并迅速蔓延开来。

目前，猪“无名高热”病被初步诊断为高致病性蓝耳病。感染过的猪群发病率通常在50%～100%，发病猪死亡率通常在20%～100%。这次疫情传播速度快，波及范围大，造成猪群死亡率大幅度上升，特别是对母猪及母猪的繁殖能力造成了巨大的损害，直接导致生猪存栏、出栏的大幅度下降。高致病性蓝耳病使我国养猪业蒙受巨大损失，同时也给养猪生产者造成巨大的恐慌心理，使养猪生产者真正感受到了养猪生产存在巨大风险，深刻地体会到“家财万贯，带毛的不算”这句话的内在含义。

生猪生产结构不合理

从表1可以看出，我国年出栏1头～500头的养殖户占我国总养殖户的99.96%，而这些小规模养殖户（场）所饲养的生猪竟占我国年出栏生猪的89.3%，可见，小规模的养猪生产方式占主要地位。小规模生产方式有其难以克服的弊端：（1）生产不稳定，赚钱就养，不赚钱就停；（2）缺资金，缺技术，抗风险能力低；（3）适应市场能力差；（4）“从众性”强，容易形成“一哄而起，一哄而下”的现象，从而加剧了生产的盲目性。正是由于存在以上诸多弊端，一旦有风吹草动，必然导致社会生产总量的剧烈变化，进而影响市场供给状况，造成肉价波动。建国以来生猪市场价格的变化波动情况以及这次出现的剧烈变化，都充分证明了这一点。

内在原因———生猪价格的理性回落

由图3可以看出1997年~2006年，我国国内生产总值由7万多亿元增长到20多万亿元，增长180%，我国经济总量迅速增长。

由图4可以看出，城市居民可支配收入由1997年的5160元增长到2006年的11759元，增长了128%；而农民可支配收入由1997年的2090元增长到2006年的3587元，仅增长41.7%，城市居民的可支配收入是农民的可支配收入的3.28倍。可见，城乡收入差距正在进一步拉大，而10年来的生猪及猪肉价格不仅没有上升，甚至还略有下降。

同时，2000年~2007年以来，养猪生产的主要原料———玉米和豆粕的价格不断上涨，造成养猪成本不断上升（见图5、图6）。另外，近年来由于不同产业间收益的不平衡，工业企业效益增加，农民进城务工收入增加，拉动了整体劳动力成本的上升。此外，养猪场土地租金和环保费用的不断上升也导致养猪成本节节攀升。

可见，一方面是我国经济总量大幅增长，城市居民可支配收入不断提高；另一方面则是农民养猪成本节节上升，而猪肉价格却长时间维持低价位，致使养猪利润不断下降，直至造成大批养猪生产者亏损，使生猪和猪肉价格严重背离其价值，因此，在价值规律的作用下，价格回归价值是必然的。具体表现在：从2005年下半年开始，首先是大批商品猪生产者逐步退出养猪业，有的将二元猪（父母代）杀掉，有的停止二元猪的补栏，致使种猪生产开始出现亏损。其次是继续维持生产的养猪生产者为了降低成本，开始减少投入。饲料营养水平降低，日常的环境消毒等保健工作放松，甚至一些该做的疫苗免疫都不做，致使猪群生产性能和健康状况下降，抗病能力减弱。在这种情况下，高致病性蓝耳病疫情的暴发又致使大批猪群死亡，成为使市场供求趋紧、生猪和猪肉价格节节攀升的诱因。而原始的小规模生产方式则进一步加剧价格波动的幅度和上涨速度。

因此，造成此次猪肉价格不断攀升的原因在客观上是疫情和原始的小规模生产在起作用，而实质上则是价值规律在起作用。由于猪肉价格的长期低迷而造成生猪和猪肉价格与价值的严重背离，必然会导致生猪和猪肉价格的回归。因此，猪肉涨价是必然的结果，是符合市场经济规律的。而疫情的发生只是一个诱因，即使不出现疫情，也必然会出现其他因素导致猪肉价格的上涨。

猪肉价格上涨对养猪生产的几点启示

养猪生产模式的转变

目前，我国的生猪生产结构已不适合养猪业的发展。一方面，大批的小规模生产方式在市场和疫病面前显得过分脆弱，极易导致生产总量发生忽高忽低的剧烈变化，从而影响市场供给；另一方面，由于养猪属于动态生产，目前的大群体的小规模生产方式不利于有关部门进行数据的收集和统计，难以从宏观角度进行科学的市场分析判断。当前是转变养猪生产方式的最好契机，政府应采取适当政策引导养猪业向规模化、集约化方向发展，在提高生产效率、提高社会资源利用率的同时，使养猪生产保持相对稳定，从而稳定市场供应。

建立和完善防疫体系

近10年来，我国养猪业多次经历大面积的疫病流行，这充分说明我国的疫病防控体系不够完善和健全。养猪业常常是老病未除新病又来，不仅给养猪业造成巨大损失，而且严重影响市场供给。因此，政府有关部门应采取积极防疫措施。一方面要防病于国门之外，加强国外疫病的调查，严格进口检疫措施；另一方面要灭病于国土之内，下大力气净化国内的猪病，对发病地区采取迅速扑杀、及时合理的补偿措施，鼓励发现疫情及时上报，避免发生瞒报或不报现象，以确保将疫病就地扑灭，防止疫病大面积传播。

加强宏观政策的引导

全球有50%以上的生猪在我国饲养，有1亿多人以养猪为生或从事与养猪相关的行业。同时，我国又是全球最大的猪肉消费国，猪肉的多少、价格的高低，直接影响到百姓的日常生活。政府要采取有效措施通过保护生猪和猪肉价格来保护养猪者的积极性，制定稳定生猪生产的长期性政策，从根本上改变养猪生产存在的“多了砍，少了喊，不多不少没人管”的状况。加大资金支持力度，集中资金鼓励和引导养猪业向规模化、集约化方向发展，制定奖励政策，对规模猪场的建设要给予适当的资金扶持；充分发挥龙头企业的带动作用，通过龙头企业把千家万户的小生产组织起来形成大生产，从而达到规避风险，稳定生产的目的；加大对种猪产业的支持力度，加大资金投入，完善生猪良种繁育体系，提高生猪生产效率；加大科技推广力度，重点解决生猪养殖中的技术问题，帮助养殖者降低生产成本；建设生猪市场信息和预警系统，为生产者提供系统的生猪市场、原材料市场供求信息，从而减少生产的盲目性，使生产稳定发展，达到保证市场供给、稳定猪肉价格的目的。 摘自：荆楚网

来源：中国猪e网