关注：猪肉价高，谁是赢家？

去年以来，猪肉价格持续保持高位运行，老百姓反应强烈。近日，记者在几家专卖店调查发现，小里脊由年初的每公斤３４元下降到现在的３２．５元，五花肉由年初的每公斤２８元下降为每公斤２６元。这表明，猪肉价格较年初有了一定程度下降，但依然保持在一个较高价位。

面对猪肉价格的持续走高，国家出台多项

政策大力支持生猪生产，今年又提高了能繁母猪补贴标准，这在很大程度上激发了农民的养猪积极性。养猪成为农民增收致富最具吸引力的选择之一。记者在调查中发现，养猪户挣了钱，但风险依然不小；至于中间商、零售商获利情况，当记者采访他们时，一些人笑而不答。

养猪户：

赚了些钱但风险不小

农副产品尤其是猪肉是２００７年以来物价的主要“领涨者”。作为涨价的获益者，养猪户是最大赢家。记者在采访中发现，现在农民养猪比以前赚钱多了，农民养猪的积极性也大大提高。一养猪户对记者说，猪肉价格涨了，虽然猪仔、饲料价格也跟着涨，但收入仍不少。

市华夏养殖有限公司负责人给记者算了一笔账，印证了这位农民的说法。买一头仔猪要５５０元，仔猪按养四个月后９５公斤左右出栏，期间饲料费用大约为６００多元，再加上打防疫针及其它费用１００元，这样算下来一头成猪的出栏成本为１２５０元。

据市商务局公布的数字，上周市场上毛猪收购价平均为１６．２元／公斤。这样，一头９５公斤的毛猪能卖１５０４元，能够净赚２００至３００元。而在以前猪肉价格处于低位时，农民每头猪只能赚５０至８０元，有的甚至亏本。

同时，不少养猪户也担心，养猪是个“高危行业”，在市场的价格波动中，承担了很大的市场风险，稍许不慎就赚不了钱。

中间商：

两头挤压，经营更具挑战性

农副产品价格猛涨，给中间商带来了双重压力：一方面，原料紧缺，中间商被迫加价收购；另一方面，产品价格上涨，造成销量减少。两头挤压，无疑加大了经营困难。

４月７日记者联系邯郸县商务局负责人，他告诉记者，定点屠宰场每宰一头猪只收小肠和花油，折合人民币１７－１８元。

专家指出，９５公斤的毛猪得肉比率在６８％左右，也就是中间商通过定点屠宰场屠宰一头毛猪后能得到６５公斤左右的白条肉，上周白条肉平均批发价２１．２元／公斤，这就是１３７０元左右。此外加上猪副产品如猪脚等能卖２００－３００元，总的计算，宰一头毛猪能得１５７０－１６７０元。记者采访了几个中间商，一位姓李的中间商说：“除去收购成本１５０４元，各类税费，还有运输成本，企业运行成本等，可以说我们只是有些微利。”而在采访中，大多数中间商对盈利多少不愿多说。

零售商：

销量小挣不了多少钱

养猪户不敢称自己是赢家，而中间商也仅仅刚刚有些微利。那在肉价上涨过程中，零售商家获得了多少利益？

记者采访中了解到，猪肉零售价上涨，零售商家的利润率并没有水涨船高或大幅盈利。据了解，去年下半年，水院路刚开业的两家品牌生猪肉销售点经营不到两个月就先后关了门。

在一般的卖肉点，都是先买来白条猪，再切割成前腿肉、后腿肉、五花肉、里脊肉等品种进行销售。记者在滏园特色小吃一条街没有品牌的猪肉销售摊点得知，五花肉２５元／公斤，里脊２８元／每公斤。记者问，每天能否销售一个白条猪时，旁边的人笑答，根本不能。记者算了一下，零售毛利一般有１０％－１５％，而品牌销售点毛利一般只有８％。提及当前销售利润，商贩告诉记者，每天销售量比去年少了，相对来说还不如去年挣得多。