美国猪肉武汉遇冷

为了补充猪肉消费缺口，625吨美国猪肉“分摊”到江城后，第一批200吨已在上周投放到各大院校、中百仓储等。这些漂洋过海而来的猪肉，其“境遇”到底怎么样呢？

问的多 买的少

前日，记者在中百仓储水果湖店看到第一批“入住”该店的美国猪肉，色泽比本地猪肉要暗一些。“问的人多，买的人少！目前购买的大多是公务员和白领。”该店生鲜部负责人王先生说，因为有市民询问美国猪肉，3月18日从中粮集团一次性进了70公斤。原本预算一天可卖完，到了3月20日还剩20公斤左右。而同属中粮集团的家佳康牌猪肉，平均一天可以卖500多公斤。

记者看到，该店的美国猪肉，分为五花肉、排骨、里脊等，每500克价格分别为14.4元、20.8元、18.8元，比本地猪肉贵2－3元。

口感有些老 市民吃不惯

“朋友说美国猪肉有点老，不是很好吃！”家住水果湖的林小姐拿起一包美国五花肉犹豫了一会儿，还是放下了。

王经理介绍，美国猪肉属于冷冻肉，是用迅速降温（温度低于零下18℃）的方式来保持肉的鲜嫩，保质期分别为6个月到1年不等，但营养物质流失较多。本地猪肉属于冷鲜肉，在低于12℃的操作环境下迅速冷却处理，后续的加工、流通和销售中始终保持在0－4℃，其肉质柔软多汁、口感鲜美。

记者随机采访了8位市民。一半人明确表示“尝鲜可以，平时还是吃本地猪肉”，另有5位市民说，吃本土猪肉心理上感觉放心些。

王经理说，美国猪肉包装规格大、色泽暗、品种少，不太符合武汉市民的饮食习惯。若改进一些，也许会渐渐被市民接受。