从猪肉价格谈养殖方式转变

最新公布的居民消费价格总水平（CPI）中，肉禽及其制品价格上涨了41.2％，猪肉价格上涨58.8％，为诸多价格中上涨幅度最高。分析原因当然是多方面的，但供给不足则是肯定的。

这次猪肉价格高位运行数月多年少见。2007年夏天，市场权威人士预测，至次年春季价格就能明显降下来。今年春节前，南方诸省遭遇低温雪灾，致使数百万头生猪被冻死，恢复期又遭雪上加霜，无疑给猪肉市场加大了供给压力。

就生猪来说，因传统的一户一小圈、一圈两三头的方式在农村还是主流。表面看，喂猪靠剩饭，养猪为攒钱的人家虽然不多了，但传统养殖变化并不大。近年来，农村大批劳动力被吸纳到工厂，进入城市，许多年轻人挣钱靠打工，小家庭搬到城镇的已不是少数。农村家庭结构受其影响，单元变小，空壳家庭增多，后院有猪的人家大幅减少已成为不争的事实。

近年出现的“正大饲养模式”，把家庭养殖规模拓展开来，一户年至少养两槽猪，少则二三十头，多则上百头，效益可观。但应看到，当今农村生猪饲养方式正处在新旧过渡时期，家庭规模养殖总体来说比例仍较小。

消费市场也发生了重大的变化。农民变成农民工，生产者变成了农产品的消费者，长期生活在城市或工厂，对肉的消费肯定比过去要高。人们的生活条件发生了根本变化，他们对消费的拉动力是巨大的。再加上全国整体消费水平的提升，内需增量肯定非常大。供需两个方面都发生了重大变化，提供的商品跟不上，拉升价格是自然而然的事情。

由此而得出结论：转变养殖方式才是硬道理。今年中央一号文件就明确指出，要加快转变畜禽养殖方式，对规模养殖实行“以奖代补”。同时明确，对粮、油、生猪和奶牛生产大县，要加大奖励补助。国家为何对规模养殖奖励，很显然，就是为促进生产方式的转变。为加强农业基础建设，中央一号文件对养殖业发展方向、激励方式都讲得清清楚楚，关键在于如何将传统养殖转变为规模养殖。这样不但可以夯实今后生猪饲养基础，还可为一大部分农民开发出可靠稳定的收入领域。我们经常讲机遇，结合当前生猪市场提供的信息进行分析，再瞅准新模式、新路子，大的思路自然就形成了。

来源:农产品加工网