“猪粮安天下”的再认识

“猪粮安天下”的再认识 四川任重而道远 ——现代农业突破看畜牧述评

开篇的话

丘陵，占四川耕地面积的60.6%，在这块土地上，承载了全省63.3%的农村人口。如果这里的人们不富裕，全省也富裕不起来。

丘区如何致富？光靠种粮很难达到社会产业的平均利润。农业的发展，农民的小康，必须找到一个突破口。

实际上，丘区宜草山与坡极多，这就为发展畜牧业埋下了伏笔。又因为丘区有悠久的畜类饲养历史，畜产品收益的比较效益大大高于一般种植业，这就为确定“突破口”提供了重要参考。

从产业化角度考虑，突破的内容丰富而多元，战略的选择既可能临金山，也可能陷深渊，这就需要对丘陵畜牧业发展进行慎重再思考。从今日起，本报刊出我省推进现代畜牧业发展的系列述评，敬请关注。

2007，“金猪之年”。猪肉价格话题最热门。

国家统计局的数据表明：全国11月份CPI涨幅为6.8%。其中猪肉上涨56%，对CPI上涨的推动最大。

我省生猪价格发飚于今年5月，收购价格从8元/公斤一路狂奔，到12月10日，许多地方生猪收购价格定格在15元/公斤左右。

感受于肉价，探求于供需，放眼于产业。“猪粮安天下”对当今四川，到底意味什么？

作为供应者“猪粮安”，安的是国家安全责任

全国每8头、全世界每20头中就有1头川猪。

因此，上世纪80年代一句话广为流传：“猪粮安天下”。如果说作为农业大省的四川，有粮有猪，保障供给，是一个重要任务与话题，那么，在经济大踏步前进的今天，“猪粮安天下”重新提出，则具有新的内涵。

先看消费。联合国粮农组织统计，发达国家目前动物蛋白消费量占蛋白摄入总量的比重为60%，我国不到40%。占全国人口总数56.1%的农村人口，畜产品消费水平更低。消费现状，注定城乡居民对畜产品的需求潜力巨大。

再看供应。省畜科院院长万昭军说：“发达国家调整结构可以把加工业、制造业赶出国门，可没谁把种植、养殖业赶出国门。这是关系到国计民生的根本。”对于中国这样的人口大国、消费大国而言，种养业的供应状况，更与各种根本利益攸关。

相关产品的价格走势，已经给我们敲响警钟——我国成为世界一号钢铁生产大国后，全球铁矿石价格爆涨；中国大豆欠收，供应国立即抬价……没有谁可以供应中国！如果我们的民生需求自己不能保证，一定是世界性的大问题。

所以，农业部主要领导说，“一定要站在战略全局的高度，充分认识恢复和发展生猪生产的重要性和艰巨性，增强责任感和紧迫感，立足于确保生猪持续有效供给”。

“猪粮安天下”，是生猪大省四川责无旁贷的历史责任。

作为参与者“猪粮安”，安的是丘区战略选择

“猪价上涨给群众生活带来压力，也给四川这个生猪大省带来发展机遇。”省社科院副院长郭晓鸣认为。

12月12日，遂宁市大英县隆盛镇三家店村陈祥龙给记者算账。

“全村有700多亩耕地，搞种植，纯收入不过30万元。搞养殖就不一样了。我们3户人的养猪纯收入就相当于全村的土地产出纯收入”。

简单的算账，点明一个不简单的道理：现代畜牧业大有可为。

然而，这种算法，还没有算出畜牧业产业链关涉的更大效益。

我省资源约束明显，发展畜牧业对缓解资源约束有重大作用：畜牧业对土地的需求和水的消耗相对于种植业来说要小；丘陵地区缺少能源，而畜牧业“进口”的是种植业的副产品——秸秆，“出口”的却可以转化成能源——沼气。

另外，资阳、遂宁、眉山进行现代畜牧业建设试点表明，加工企业为主导龙头的产业体系兴起，可以加速传统农业向现代农业的跨越——短时间内，眉山牛奶年产量达12万吨，被称为“西部生态奶业大市”；资阳“生猪为主导、山羊为特色、家禽为补充”，3个县进入全国产肉100强县；遂宁生猪屠宰和出口量居全省第一，“高金”、“美宁”已成为中国驰名商标。

因此，经济界、社科界人士都指出，发展现代畜牧业，是切合实际的战略选择，也是农村经济发展的有效途径，更是丘区农业现代化的载体。

作为受益者“猪粮安”，安的是农民富裕基础

大英县隆盛镇三家店村的郭春梅，在家里的地位有了微妙的变化：丈夫很尊重她的意见。

这与她的经济收入密切相关：今年，她一个人就喂养出栏300头肥猪，纯赚4万元，远远超过了她在石油队打工的丈夫。

郭春梅能养出300肥猪，归功3点：标准化、规模化养殖；熟饲料改为生饲料；DIY、PIC的良种猪。“穷不丢书、富不丢猪”，是四川农村群众千百年来的习惯。

事实上，生猪产业作为四川畜牧业的支柱产业，始终是农民增收的重要来源。相关数据表明，今年前3季度我省畜牧业产值达到970亿元，同比增长7%，占农业总产值比重54%；农民人均牧业现金收入722.1元，比去年同期增加118元，同比增19.53%。

更值得关注的是，上述增收实绩“都是些老人妇女”实现的。这就意味着，畜牧业对当今留守土地的农民的小康，具有不可替代的作用。

但也应看到，陈祥龙、郭春梅们养的都是“科学之猪”、“规模之猪”。而目前广大农村不论是养猪，还是养牛、养羊、养鸡，还是以散养为主，商品率不高，养殖效益相对较低。

再思考“猪粮安天下”，似乎还有很长的路要走。

来源：四川日报