通胀证明人们低估了猪肉涨价的冲击波

14岁的赵帅有些失望了。他满心指望冬至能吃上猪肉饺子，可是吃到嘴里的只是白菜和大葱。

妈妈陈玉琴很理解孩子的感受，毕竟家里已经3个月没有闻到肉味了。“太贵了，比往年涨了一倍，这会儿猪肉已经13块钱一斤。”作为华北平原一个普通的农民，她不得不掂量再三。不多的收入还有更为重要的去处——大儿子在吉林上大学，下半年的伙食费明显需要多起来。

除了吃饭和买书，大学生赵辉已经削减了其他所有开支。然而，妈妈每月给的400元钱仍然不够。食堂的大排面从5元涨到了6元，大排却小了一圈，连面也好像少了一筷子。通过互联网，他知道，这个冬天，感到压力的不仅仅是他们一家人，大多数中低收入的中国人都在为此犯难。

事实还不至于此。经济学家说，一场弥漫全球的通货膨胀正在肆虐展开，中国只是其中之一，而且还不算是顶厉害的那种。

猪肉开始涨价的冲击波

5月26日，一条新闻让很多人不解：温家宝总理到陕西兴平视察养猪村。在新闻的镜头里，温总理和围拢过来的居民坐在一起，倾听大家对养猪的看法。陈玉琴指着电视问丈夫：“总理怎么突然会有工夫去看猪长得怎么样？”

2007年的春天并没有显示出和往年的不同。当时经济学家琢磨的问题是，过去几年为什么中国经济高增长而没有高通胀？

后来的事实证明，人们低估了猪肉冲击波的威力。各地猪肉价格在一段时间的小幅回落后，竟然再次掉头青云直上。12月中旬，北京最大的农产品批发市场新发地瘦猪肉的批发价格达到了23元／公斤，一举突破8月初的21元／公斤，成就全年最高价格。而此时涨价的风潮早已经从肉铺扩展到了更多的地方。

国家统计局公布的数据显示，油脂价格在不断飙升，11月更是同比上涨35.0％，尤其花生油价格更是屡创新高。曾经价格战惨烈的牛奶市场也悄悄加入了涨价的行列。北京三元在给用户的通知单上写道，由于受市场原材料等物价上涨因素影响，公司决定从2007年8月1日起对部分奶制品进行价格调整。在10余品种里，最低涨价0．05元,最高上涨0.15元。

方便面也在涨价了。7月，康师傅、今麦郎、统一、华龙、白象等数家方便面企业集体提价20％，尽管此后被曝光其中存在操纵价格的行为，并被强制回到旧有价格轨道，但是各企业还是用“减量不减价”的变相手段达到了目的。年末，这种变相伪饰也去掉了。12月，康师傅集团提高了它的主打桶面和珍品袋面的价格，涨幅分别达到16.7％和5.9％。

汉口人对今年的生活必然记忆深刻：一方面，50年一遇的秋旱让长江水位持续下降，甚至显现3公里长的沙洲；另一方面，吃食涨声一片，大有一浪高过一浪的架势。肯德基让它的汉堡更值钱，而麦当劳则提高了它奶昔的价格。中式餐馆也不示弱。马兰拉面普通型从8元上涨到了10元，大永和豆浆也上调了0．5元。

这种趋势甚至蔓延出了餐桌。11月1日,国家调整了成品油价格，11月汽油平均上涨了8．8％，柴油平均上涨9．8％。主要依靠进口的液化石油气，其售价11月比上月平均上涨12.6％。当然，房地产更需要说了，房价简直就是“苟日新，日日新”。

物价凶猛倒是让老百姓熟悉了一个经济学术语：C P I （C o n su m e r P rice I n d e x ）。乌鲁木齐退休职工丁兰梅今年起养成了一个习惯，每个月必看关于CPI的统计，然后叹口气对老伴儿说：“又涨了。”的确，2007年的CPI是一步一个台阶：1月还只有2．2％，4月就上到了3％,7月更是走高到近年少有的5.6％，11月则创了11年来的新纪录，达到了6．9％。权威预测，今年全年CPI涨幅在4．7％左右。

丁兰梅其实不懂CPI的来龙去脉，但是她知道，CPI如果一个劲儿地飘红，她的钱袋子可是越来越吃紧。有人曾经根据10月CPI的涨幅匡算，价格上涨影响城镇居民（城市居民消费价格指数上升6．1％）为每人每月增支44.2元，农村居民（农村居民消费价格上升7．2％）则为每人每月增支16.7元。

难怪那句话成为2007年流行语：可以跑不赢刘翔但一定要跑赢CPI。

物价成为最严重的问题

在猪肉冲击波刚刚启动的时候，官员和学者解释说，这是由于国内生猪市场价格持续低迷，而玉米等饲料价格接连上涨，造成养猪利润下滑，农民养猪积极性受挫，生猪存栏量减少。再者今年来国内生猪疫情扩散，全国有22个省份先后发生高致病性猪蓝耳病疫情，导致生猪存栏量进一步减少，国内猪肉供应明显不足。

上述分析或许都有道理。只是仍然视猪肉为猪肉，并没有发现背后隐藏的危险。实际上，中国的双脚已经站进了全球通胀的漩涡里。这一点到年底的时候就被广泛认知到了。中国银监会主席刘明康在财经年会上说，“外部因素对国内物价上涨也起到了显著推动作用。”研究人员则很专业地称之为“输入型通胀”。

在中国之前，美国、欧洲也已经进入食品价格上涨时代。只不过美国的敏感物不是猪肉而是玉米。根据美国农业部的预测，2007年，美国鸡肉批发价将比去年提高10％，鸡蛋价格将上涨21％，牛奶的价格也将上涨14％。在欧洲，衡量小麦、食糖和玉米等8种主要农产品价格变动的指数上涨了10％。

如何认识当前物价上涨？中国官方的回答是，这是食品价格引发的“阶段性、结构性上涨”，并不是全面的通货膨胀。国家统计局总经济师姚景源在接受《第一财经日报》采访时表示，这种结构性上涨表现在商品的价格有升有降。在1月至11月价格总水平上升4．6％中，食品类价格上涨11.9％，影响价格总水平上升4个百分点，占涨价因素的87％，其中仅猪肉价格上涨就影响价格总水平上升1．4个百分点。另外，CPI上涨还表现出明显的区域化差异。目前，全国物价上涨最高的是贵州、青海，而北京、上海、广东这些发达地区，CPI上涨幅度低于全国平均水平。

即便姚氏结构性上涨的分析正确，政府显然也不敢、不能掉以轻心。不管是此前的猪肉，还是现在的食品，政府都在小心应对中。今年5月，温家宝总理就曾专门提出7项要求，做好生猪生产和市场供应工作。

此后，中央政府接连3次要求各地发放城镇低保对象临时补贴，并适当提高城乡低保补助水平，对未纳入低保范围、但实际生活困难的城乡低收入居民，各地要采取临时补贴等措施救助；明令各地要根据物价上涨幅度和当地社会平均工资水平，适当提高最低工资标准和失业保险金标准；切实落实国务院对大中专院校学生食堂的补贴政策等等。珠海市甚至拿出800万元财政预算资金对涉及民生的商品及服务价格严阵以待。

市场上，国家加大了粮储抛售力度，11、12两月，超过800万吨的最低收购价小麦进入市场。12月11日，经国家有关部门批准，安徽粮食批发交易市场组织竞价销售了一批中央储备玉米，该批玉米约有50万吨，存储地点分别为上海、福建、广东、广西和四川等地。业内人士说，政府托市意味明显。

有评价指出，这一系列及时有效的措施，保障了居民生活必需品供应，没有出现重要消费品断档、脱销的情况，确保了市场稳定与人心安定。然而，胜利似乎还远没有到来。国家发改委不同的官员在不同的地点都曾表示，未来的形势决不轻松，涨价的压力在来年依然存在。

与此种担忧相印证的是，“中国社会形势分析与预测课题组”的一项调查表明，30.5％的在中央党校学习的地厅级干部认为，“物价”问题已经成为社会形势发展中最严重的问题，头一次超过了“收入不均”和“腐败”。

民间应对的智慧和代价

12月17日，北京晚报的记者跟着33岁的饭店小老板唐习鹏去新发地买菜，不禁大开眼界。唐选择早晨7时入场，“因为7时大宗批发刚结束，这个时候价钱最低”；选择“水菜”，因为“水菜”买回去后简单冲洗就行，省水、省电、省人工成本。买白菜的时候，他先把自己放到了磅秤上，看卖主是否耍了花招儿。唐习鹏说得好，油、肉、调味品等价格都上涨了，不算计点怎么行？

面对汹涌的涨价大潮，更多的人拿出最基本的智慧来——尽量减少开支，时刻关注打折信息。据报道，广州曾经上演过“抢肉”战——某连锁超市以15.8元／公斤的超低价限量卖鲜猪瘦肉，诱得市民放弃周末懒觉纷纷起早疯抢。在该超市南洲路店内，抢肉人龙足足排了千米长，1吨鲜猪瘦肉40分钟即被瓜分一空。类似的情形在辽宁也曾经出现。

在2007年就要结束的时候，11月30日，由于传言电价将在夜里12点后上涨，北京门头沟许多居民赶到供电营业厅排队买电，以至于供电公司部分工作人员不得不加班维持秩序。即便后来电力公司证实“电价上涨属于谣言”，居民仍然放心不下。晚上7时30分后仍有百余人排队不走。

类似的事情太多了。然而，重庆的“打折”队伍却上演了悲剧的一幕。11月9日，该市沙坪坝区的“家乐福”超市十周年庆，特价销售一款菜籽油，原价每桶51.4元的5升装只卖39.9元。消息传出，大量市民凌晨4点就开始前往排队等候。此时的人们心中正在为能节省10元钱而高兴。没有想到一拥而上的结果是3死7重伤。

此事引起了上下非常的关注。重庆市政府、商务部都发出了紧急通知“进一步规范零售企业促销工作”。有评论则指出，此事出在一家超市的促销上，却折射出物价高涨的背景下城市低收入群体对涨价的恐惧与焦虑之深。“涨价不仅降低了他们的生活水平，更重要的是给他们心理造成不小的压力。”

死者已矣，未来会怎么样？姚景源说，“我认为明年的物价水平肯定会低于今年。”他的理由是，中央经济工作会议已经明确提出2008年要实施稳健的财政政策和从紧的货币政策，并把防止经济增长由偏快转为过热、防止价格由结构性上涨演变为明显通货膨胀作为当前宏观调控首要任务。

农民陈玉琴听不懂姚的话，也不明白宏观调控是什么，不过，她希望，这位总经济师的预言能够成为现实，那样她就可以多让儿子吃回猪肉了。