广州：需求聚增,猪肉零售价每斤上涨1.3元

随着春节临近，广州猪肉需求量骤增，生猪批发价、猪肉零售价再创新高，猪肉零售价格总体上调2.6元/公斤，涨幅达8.6%，也就是说每斤猪肉(上肉、排骨、瘦肉)涨了1.3元。业内人士分析，肉价涨势可能持续春节后，预计4月回落。

总肉价格每公斤涨4角

昨天，记者从广州最大生猪批发市场——嘉禾畜牧交易中心获悉，昨天进场交易近7000头毛猪，其中良种瘦肉型生猪，批发价达18.4元/公斤～18.6元/公斤，相比前两天每公斤18元涨了0.4～0.6元，涨幅3.3%。这是继12月中旬生猪批发价趋稳以来首次大幅上扬。

批发市场毛猪涨价同样影响到零售终端。昨天，东川新街市总肉价格从22.6元/公斤涨到23元/公斤，每公斤涨了0.4元，涨幅1.8%。猪肉零售价格(上肉，排骨，瘦肉)总体上调2.6元/公斤，涨幅达8.6%。目前，东川新街市价格统计中心已将情况上报给广东省物价局。

制腊味旺季带高猪肉价

由于生猪批发价回升，外地猪贩运猪来穗的数量小幅增加，生猪供应量回升。据统计，嘉禾生猪批发市场12月底以来供应量均达7000～8000头，天河生猪交易市场昨天供应量3500头左右，比上周一大约多了500头。据分析，虽然猪源增加，生猪进货价却越来越贵，目前是制造腊味旺季，猪肉消费量大，市场供不应求，再加上饲料、柴油持续涨价拉升成本，预计肉价涨势将持续到春节。

预计4月份肉价将回落

东川新街市价格统计中心赵莉莉告诉记者，受季节性消费需求增长，加之饲料和外调运输成本上涨，全省猪肉价格已连续6旬缓慢上扬，昨日再创新高。近期，玉米、豆粕平均价格同比分别上升24.2%和49.6%。饲料原料价格上涨过快，影响饲养积极性和养殖效益。加之养殖户对市场风险已有一定心理预期，谨慎增长的养殖投入，使得生产、供应难以出现快速增长，导致肉价仍将在高位运行。由于相当数量的生猪是农村散养户提供，猪肉价格上涨是对劳动力成本的价值补偿。以前，散养户的劳动力成本没有纳入成本中，现在则在成本中，自然会带动猪肉成本上涨。

嘉禾畜牧交易中心预测，今后2个月内生猪出栏量将稳中有升，春节期间生猪市场供应不会出现大波动，保持偏紧状态，生猪批发价可能到4月才会回落，估计降至15元/公斤，最终要看届时生猪出栏率而定价。

猪肉零售价再创新高

生猪批发：

18.4元/公斤～18.6元/公斤，每公斤涨0.4～0.6元。

总肉价格：

22.6元/公斤涨至23元/公斤，每公斤涨0.4元。

猪肉零售：

总体上调2.6元/公斤

上涨原因：

外地猪进穗，生猪供应量回升。

制造腊味旺季，猪肉消费量大。

饲料、柴油持续涨价拉升成本。(记者 周芳)

(注：广州市猪肉价格数据主要来源嘉禾畜牧交易中心、东川新街市)

来源:信息时报