深圳本周肉价每天每斤上蹿一毛

“排骨要18元一斤了。”昨天上午，记者在福田区爱华市场听肉贩杨先生说。记者昨天在市内多家市场了解到，最近一周时间，猪肉批发价每天至少上涨0.1元/500克，毛猪买入价已经蹿升到创纪录的17.5元/公斤，而市场上各类猪肉的零售价也较11月下旬普遍上涨了1元/500克左右。

业内人士认为，如果全国性猪源紧张状况得不到缓解，春节前深圳肉价难回落。

毛猪每天贵0.1元/公斤

龙岗坂田猪肉批发大户李先生昨天告诉记者，11月底以来，从江西、湖南、福建等地运来深圳的毛猪价格以前所未有的速度往上蹿。“上周一周二16.8元/公斤还能拿到毛猪，这个价钱跟夏天最高的时候差不多，但很快就打不住了。”李先生说，“这一个多星期，基本上每公斤每天上涨一毛钱。”到了昨天晚上，到货的毛猪价格已经涨到17.5元/公斤。“每天都在创造历史纪录。”横岗猪肉批发大户韦先生说。

边猪批发价贵过去年瘦肉零售价

毛猪“身价”的大幅上涨直接带动了猪肉批发价的上升。据记者从多位猪肉批发商处了解到，最近一个多星期猪肉批发价的上涨基本与毛猪购入价同步。“上周大概是10.3元/500克左右，最近一周大致每天每斤贵一毛钱。”横岗猪肉批发商韦先生说，昨天晚上，深圳边猪（白条肉）批发价已经达到了10.9元/500克。据李先生、韦先生等猪肉批发商介绍，去年12月份，毛猪买入价约为9元/公斤左右，边猪批发价5.5元/500克左右。这2项价格一年内都几乎翻了一番。记者昨天从华润万家超市资料库中查到的去年12月初瘦肉零售价为9.8元/500克，由此看来，目前深圳边猪批发价已经超过了去年同期的瘦肉零售价。

批发商零售商贴本经营？

“我们现在正在贴本做生意。”坂田猪肉批发商李先生昨天说。他告诉记者，毛猪的出肉率一般是80%，因此边猪批发价要达到毛猪购入价的80%以上，批发商才有钱可赚。“按照这个规律，我们现在已经是贴本经营了。”李先生说。零售环节也叫苦连天，福田区爱华市场肉贩杨先生告诉记者，目前排骨18元/500克、瘦肉14-15元/500克，上肉12元/500克的价格，虽然比11月底的水平普遍贵了1元左右，但是也已经处于贴本的边缘。

猪肉批发商李先生、韦先生告诉记者，目前全国猪源紧俏，往常主要向广东供猪的湖南、江西等省，现在还需要向华北、华东地区大量供应生猪，结果生猪身价倍增。如果这种供需矛盾得不到缓解，明年春节之前深圳猪肉价难以回落。