中山出厂猪肉合格率100%

全天候监控，多细节管理，源头把关，终端跟踪，中山市出厂猪肉实现100%合格。11月21日晚，仍在镇区屠宰场检查工作的市经贸局有关负责人透露了这一消息。

到目前为止，中心城区、镇区定点屠宰率达到了100%。全市17家屠宰企业都将各项工作细化到了日常的管理规范当中。市经贸局除了分派人员24小时对各肉联厂进行屠宰情况突击检查外，还对进入中山市的所有外地生猪进行严格的检验检疫，不合格的一律封杀，不得流入市面。

“中山的生猪大都来自云南、四川等地绿色猪场饲养的品种，对这些猪的喂养饲料、疾病情况等，我们都进行严密的监控，一旦发现问题就不准进入。”市经贸局有关负责人解释说。

据市肉联厂有关负责人介绍，他们不仅努力营造一个安全卫生大环境，而且在细节管理上决不容许人为的错漏。今年以来，他们就特别加强了对台账制度的完善和细化，把好猪肉的进出关。在追踪方面，以前只是记录市场，即猪肉运到哪个市场。现在，连提货人及其电话号码等基本情况都记录在案。另一方面，肉联厂直接派出稽查队，不定期到市场对猪肉进行抽查，一旦发现有不属于肉联厂出厂的猪，他们将会终止商户的供销协议，收回档位的标识，责令违规的商户退出市场。