生猪价格反弹 今冬明春猪肉预计要涨价

根据统计，本月生猪调入价格开始反弹，11月上旬生猪到场价每500g比10月份再涨0．5元。根据南京市商贸局副食品处的分析，“生猪收购价和白条肉批发价如继续上涨，猪肉零售价格上涨将不可避免。”

生猪价格开始反弹

据副食品处介绍，进入本月上旬，南京猪肉日均上市量比10月份减少了50头左右。“生猪调入价格近期开始反弹，11月上旬生猪到场价每500克6．80-7．50元，比10月份6．50-7．00元上涨了0．50元左右。此外白条肉每吨批发价也上涨了1200-1300元。事实上现在猪后腿肉零售价基本保持在每500克11-12元，与10月份相比没有太大涨幅，“猪肉零售价尚未与生猪收购价和猪肉批发价同步上涨，实际上压缩了屠宰业的利润空间。如果生猪收购价和白条肉批发价继续上涨，猪肉零售价格上涨将不可避免。”

五大诱因让肉价面临上涨压力

据最新相关信息分析，今冬明春的猪肉价格上涨有以下几个“诱因”，主要原因就是四川、河北生猪断档的影响。由于今年4、5月份生猪生产大省四川大批小猪死亡，导致本应目前上市的生猪出现断档，原本调出生猪的四川省也到河南调猪了。随着河北省相继出现了猪源紧张，原本从河北调猪的北京、天津两市也“转战”至河南，这么多地方来“抢”猪源，势必出现紧张而影响苏浙沪等省市调猪价格上涨。

第二大原因，就是养猪户惜售压圈的影响。由于养猪户看到猪价上涨赚钱了，于是拼命养大，暂不出栏，影响了上市量。据天环集团统计，出栏生猪9月份头重为88公斤，比8月份83-84公斤重4-5公斤。10月份头重94公斤，又比9月份“重”了6公斤。近期这种情况还未改变。

三是受油料价格上涨运输成本加大的影响，使运输生猪的成本进一步加大。

还有，就是旺季到来需求量增加的影响。目前已进入猪肉消费旺季，且随着传统的腌肉季节和元旦、春节的到来，猪肉需求量增加，猪肉价格还将继续上升；五是粮价、水电、人工成本等诸多因素的影响，它必然导致和助推猪肉价格上升。

禽肉、蛋价格预计将回升

此外，据商贸局分析，进入冬季，受防范禽流感的影响，家禽出栏率将会降低，价格将会上涨，预计到春节前，由于节日需求将带来销售高峰，日销售量将在平时基础上增长约10%-15%，家禽价格可能在现有基础上增长约7%-9%。预计受猪肉价格、防范禽流感等因素的影响，到春节前，淡水产品价格将增长8%-10%，而元旦过后至春节前，随着消费量的增大，鸡蛋批发价也将还会走高，预计批发价将达到3．60元／500克左右。