访养猪村 从猪的源头看猪价

这是一个群山环绕的小山村，一个真正的养猪专业村：壶关县五龙山乡东归善村。从上世纪80年代初中国农村实行家庭联产承包责任制后就开始养猪，家家都养猪，户户有猪舍，在中国的北方地区该村曾享有“人均三头猪，户均一猪场”的美誉，农户养猪的历史始终没断线，20多年的养猪历史，东归善村的养猪户伴随着猪肉价格的跌跌涨涨，一路走来，见证了20多年的猪市沉浮。

郭先庆在东归善村养猪不算最早，也不算多，但名气很大，从1986年开始养猪一直坚持至今。80年代末别的农户刚刚解决温饱问题，他和妻子郭先梅就开起了粉条作坊养起了猪，小日子过得红红火火，提前向着小康迈进，“那个时候几乎每天都有记者来。”郭先庆说。20年来两口子心系猪市，泪与欢笑一切围绕着猪市行情，20年来，郭先庆的一本家庭收支账记录了猪市行情的跌跌涨涨，更是一本完整的20年猪市沉浮录。

“1986年，我养了30多头猪，当时开着粉条作坊，种着将近30多亩地，秋天收回的玉茭全部用来加工粉条出售，渣子是很好的猪饲料。”郭先庆说。“当时一头猪最少也得8个月才能出栏，过年的时候出售一斤毛猪不足两元钱，一头猪养一年下来净收入也就是100多元钱，最有赚头的还是那几圈猪肥，两圈肥就上五亩地，长好庄稼哩！”1988年的冬天，郭先庆出售了15头猪，收入5250元钱，平均每头猪350多元钱，当时每公斤玉米的市场价格是0.6—0.8元钱，如果按一头成猪85公斤算，得吃掉250公斤玉米折合人民币150元左右，100多公斤麦皮，再加上买猪娃子的钱，养猪对于农户来说等于是玉米卖了一个高价钱。从1986年开始郭先庆用了6年时间开粉条作坊加养猪，率先在村里盖起了一栋7间二层楼，这对于他来说已经很满足了。

提到今年每公斤猪肉市场价格上涨到24元时，郭先庆翻着账本做了一番对比说：“听起来涨得很厉害，实际上对于养猪户来说和20年前比起来相差不多。”他算了一笔账：1992年，他修7间楼房用了1万多元钱，如果按现在农村的市场行情再去修这样的楼房少说也得10多万元，20年前每公斤玉米是0.6—0.8元钱，现在是1.7元钱。如果按现在的毛猪收购价格14元左右算，一头成猪100公斤，出售约1500元钱，每公斤玉米是1.4元左右，一头成猪需要250公斤玉米（350多元），一袋饲料（150元），100多公斤麦皮（110元），再加上猪娃子、防疫等费用，整个折算下来每头猪净落300—400元左右，对于一个农户来说规模大点儿养50到60头猪，过去靠卖猪攒钱修房勒紧裤带得6年，如今6年恐怕都盖不起。

再说20年来猪市行情从没有稳定过，就比如1996年猪价一路飙升到了5元/斤，当时所有人都看到了养猪的丰厚回报，家家都在拼命喂猪。一拥而上的恶果是，从1997年开始持续到1998年，生猪价格一路狂跌到2.6元/斤，1999年才慢慢恢复，2005年再次爆跌……所以猪价一直在跌涨之间徘徊，生猪价格过多依赖市场调节是影响生产发展最关键的原因。由于单个养猪户不能掌控市场价格，所以落到最后养猪户得到的实惠并不多。就比如猪养得多了，价格马上就下来了，养猪户只好大量减少养猪的头数，或干脆宰杀母猪，一旦价格涨上来了，生猪存栏又少了，又没有猪出售，养猪户还是没得到实惠，从而形成恶性循环。

郭先庆说，上世纪80年代末90年代初，东归善村的生猪养殖量很大，但近几年来生猪养殖量明显减少。由于农户的管理和防疫水平跟不上形势的需要，生猪发病率也很大，一旦染上流行病，损失惨重。就比如去年6月毛猪的价格在每斤1.7元左右，本来就赔得厉害，再加上猪流行病，当时郭先庆家养的40来头猪，就死掉10多头老母猪，损失惨重。“当时村里的厕所里，山沟里到处都是死猪，很惨啊！有的养猪户就赔了10多万元。”郭先庆说，“去年的猪病多，所以今年猪价上涨不是偶然，猪死容易，要补栏多慢啊！”东归善村的村党支书说：“现在猪价高，但饲料价格上涨飞快，特别是仔猪价格高得吓人，如今每头都成400多元了，比过去一头成品猪都贵，目前农民养猪成本高也是直接的原因。”

20年猪市沉浮，养猪业就在肉价的上涨和跌落之间一路坎坷走来，和郭先庆家一样，东归善村一批批养猪户在一个个无情的轮回中黯然退出，又一批批接着上，贵了一窝蜂上来，贱了一窝蜂下去，起起伏伏，反反复复，也是20年来北方地区农户养猪的一个缩影。

来源：山西日报