生猪价格还能涨多久？

生猪出栏少，生猪价格上涨。然而生猪价格能否持续上涨，或者是北方粮食产区的生猪价格能否固守14元/千克的江山呢？值得我们去推敲。

对于生产者、消费者和政府这三者来说，后两者目前处于弱势，而前者处于强势。对于消费者来说，目前处于卖方市场，原因是生猪供不应求；而对于政府部门来说，一切的政策和措施必须围绕两个目的——扩大生猪存栏，恢复生产；维护社会安定，协调各部门利益。

对于恢复生产这方面的作用和目的，政府部门已经采取了相关措施，尽管这些措施能否见效还需要实践去证明；但是政府的努力已经做了，这些这些动作正好反映出一点：政府还是属于负责任的。而对于另一个作用，就是对消费指数的宏观调控，我们是不容忽视的。安定高于一切，食品消费关系民生，不管是粮食还是肉类食品，其进口和出口在政府的控制范围之内，其价格也逃脱不了政府作用。目前肉类价格再次上涨，挑战政府威信，挑战社会稳定。价格遇到强制干预的空间缩小，要晓得老虎面前不容你发威。

市场作用决定肉价不能够持续上涨。今年1至10月盐城市区居民人均消费猪肉18.35公斤，开支332.61元，与去年同期消费的20.88公斤，开支274.97元相比，消费数量减少12.1%，消费金额增支21%。由资料显示，由于肉价的上涨，消费群体可以渐而远之。当其价格越向社会容忍度接近时，消费者对其疏远的程度越高。

屠宰企业的利益的容忍。说到底生猪的价格是由屠宰企业直接支付的，不是由消费者支付的。因此必须把屠宰企业的容忍考虑在内，我们先看一个新闻：“按目前毛猪价格8元/斤，一头猪200斤，价格是1600元，加上到肉联厂加工费38元（税费和屠宰费、检疫费），人工和运输费每头20元，屠宰率按照85％计算，种肉的成本价是9.75元，如果以10.6元卖出，一头猪净赚144元，一年就是五万多元。若毛猪批发价便宜时，中间商一头猪可以净赚300多元，一年收入则更高”。当猪价再次上涨时，就会危机屠宰方的利益，屠宰场提价收购的激情也会下降。由于肉价不能持续上涨，生猪价格的上涨必将导致大型屠宰企业缩减生产规模，小型屠宰企业面临倒闭的危险，屠宰需求下降导致生猪价格下跌。更严重的是，当屠宰企业形成垄断时，对于生产者将形成巨大的威胁，眼前得利，长远未必得利。

有一种可能是在需求和供应都在下降时，如果后者下降的幅度小于前者，价格还是属于上涨；但是价格上涨必将进一步刺激需求下降，那么在此之后，价格还会上涨吗？

徐青松

来源：农博财经