珠海杜绝"注水肉"上餐桌

昨天,珠海市召开生猪屠宰专项整治工作会议。会上,珠海市4家定点屠宰企业与市经贸局签订了《生猪屠宰质量安全承诺书》,从规范屠宰、检验等方面对生猪屠宰质量安全做出多项承诺。

据《珠海特区报》报道,记者从会上了解到,近日根据国家商务部和省经贸委的要求,各城市农贸市场、超市里猪肉的定点屠宰率必须达到100%。对此,珠海市一方面加大对私宰肉的打击力度,一方面对拱北屠宰厂、前山肉联厂、斗门肉联厂、金湾肉联厂等4个定点屠宰厂提出进一步的要求。

昨天, 4个定点屠宰企业做出的具体承诺包括:屠宰生猪的设备设施、工艺、环境条件符合国家有关要求,严格按照国家标准、行业标准规范屠宰;杜绝生产注水肉和屠宰'瘦肉精'猪等违法行为;保证出厂肉品检验合格率100%;建立生猪屠宰信息报送制度,发现未经检疫或来源信息不完全的生猪及时报动检部门处理等等。