中山城区定点屠宰率达到100%

今年初以来，猪肉价格就像芝麻开花———节节高，而随着价格一起上升的，还有中山市猪肉的质量。昨日，记者从市产品质量和食品安全领导小组办公室了解到，中山市中心城区生猪定点屠宰率达到100%，镇区生猪定点屠宰率达到99.5%，病、死猪检出率为0.6‰，仅为省指标（3‰）的1/5，病、死猪的无害化处理率达到100%。

据了解，近期中山市没有发生食肉安全事故，也没有出现疫情扩散或疑似人畜共患病例的报告。

根据《中山市产品质量和食品安全专项整治行动方案》的要求，到今年底，中山市城区定点屠宰率必须达到100%，村镇定点屠宰率达到100%，所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。为此，市经贸局专门制定了行动方案，会同中山市农业局动物防疫监督所组成18人的联合检查组。

今年10月份，联合检查组分成3个小组不定时对全市17个生猪定点屠宰厂进行了突击检查。重点检查生猪进仓检疫情况、生猪屠宰环节操作是否规范，以及肉品合格出厂和票证随货发放情况。从检查情况看，17个定点屠宰厂各项措施落实都比较到位，没有发现违规现象。

此外，市经贸局还对17个肉联厂的325名屠宰技术人员进行了再培训，并要求肉联厂实行厂长轮值、生猪产地及检疫情况台账登记和上报备案、畜产品检验证明随货通行、肉品来源追溯和疾病预警机制等制度，切实加强对肉联厂生猪进货来源、检验检疫、无害化处理等环节的监管。